건강 만점! 비건 콜리플라워 스프레드 레시피
맛있고 건강한 비건 콜리플라워 스프레드를 집에서 간단하게 만드는 방법
영양 만점 콜리플라워로 만드는 근사한 비건 스프레드를 소개합니다. 콜리플라워는 비타민 C가 풍부하여 하루 권장량을 100g으로 충족시킬 수 있으며, 비타민 B1, B2와 식이섬유 또한 풍부하게 함유하고 있어 건강 간식이나 애피타이저로 제격입니다. 양배추나 배추보다 식이섬유 함량이 높아 포만감까지 선사하는 콜리플라워 스프레드를 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 콜리플라워 100g
- 씨 없는 그린 올리브 3개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 소금 2꼬집
- 후춧가루 2꼬집
조리 방법
Step 1
콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 줄기 부분도 활용 가능합니다.
Step 2
손질한 콜리플라워를 깨끗한 물에 잘 씻어 이물질을 제거해주세요.
Step 3
씨를 제거한 그린 올리브를 준비해주세요. 올리브의 짭짤한 맛이 스프레드의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
준비한 그린 올리브는 칼을 이용하여 잘게 다져주세요. 스프레드에 섞었을 때 씹는 식감을 더해줄 거예요.
Step 5
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 후, 콜리플라워를 넣고 약 2분간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
데친 콜리플라워는 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 스프레드가 질척해질 수 있습니다.
Step 7
물기를 제거한 콜리플라워를 믹서 용기에 모두 담아주세요.
Step 8
콜리플라워 위에 소금, 후춧가루, 그리고 풍미를 더해줄 올리브 오일을 3큰술 넣어주세요. 믹서로 곱게 갈아 부드러운 스프레드 상태로 만들어줍니다. 취향에 따라 올리브 오일의 양을 조절해주세요.
Step 9
곱게 갈아진 콜리플라워 스프레드를 예쁜 그릇에 옮겨 담아주세요.
Step 10
마지막으로, 잘게 다져 놓은 그린 올리브를 스프레드 위에 올리고 가볍게 섞어주세요. 올리브의 향긋함과 쫄깃한 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
