ピリッと爽やか！ねぎたっぷりラーメン
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たっぷりの長ねぎが加わることで、スープが格段に爽やかでピリッとした辛さに！このレシピで、深みのある美味しいネギラーメンを作りましょう。疲れた一日の終わりに、心も体も満たされる一杯です。「世の中のすべてのレシピ、万 개의レシピ」がお届けする、特別なラーメンで食卓を豊かにしてください！
基本の材料- インスタントラーメン 1袋（お好みのものを選んでください）
- にんにく 2かけ（みじん切りまたは薄切り）
- 長ねぎ 1/2本（白い部分と青い部分の両方）
- 玉ねぎ 1/4個
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ3
- 水 500ml（ラーメンのパッケージ表示に従って調整してください）
- サラダ油 大さじ2
- 細切りにした長ねぎ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、香味野菜と材料を準備します。にんにくは薄切りにしてください。長ねぎは白い部分と青い部分を一緒に薄切り（斜め切りや縦切り）にします。玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。あらかじめこれらを準備しておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 2
鍋にサラダ油大さじ2を熱し、薄切りにしたにんにく、長ねぎ、千切りにした玉ねぎを加えて、中弱火で香りが立つまで炒めます。野菜が透明になり、ほんのり甘みが出るまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 3
野菜がしんなりしてきたら、粉唐辛子（コチュカル）大さじ3を加え、焦げ付かないように注意しながら弱火で30秒ほど炒め、辛味と香りを引き出します。続いて、ラーメンのパッケージに入っている粉末スープを加えて、野菜と一緒に炒め合わせます。こうすることで、スープのコクが深まります。
Step 4
炒めた野菜とスープの上に、水500mlを注ぎ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備した麺を入れ、パッケージに表示されているゆで時間より1分ほど短めに茹でます。麺が少し硬めの状態で火を止めると、伸びずに美味しくいただけます。
Step 5
美味しく茹で上がったラーメンを、深めの器に丁寧に盛り付けます。最後に、あらかじめ千切りにしておいた長ねぎを彩りよくトッピングすれば、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が広がる、ピリ辛で美味しいネギラーメンの完成です。熱々のうちにどうぞ！
