Sopa Cremosa de Papa con Leche de Coco VCO
Receta de Sopa de Papa con Coco VCO, Reconfortante y Saludable para Mañanas Frías
Presentamos una sopa de papa con coco VCO, saludable y deliciosa, perfecta para calentar en las mañanas frescas. La textura cremosa de las papas combinada con el rico sabor de la leche de coco crea una sopa profundamente satisfactoria. ¡Abrázate con la calidez y la sustancia de esta encantadora sopa para comenzar tus mañanas de invierno!
Ingredientes Principales- 3 papas medianas
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas y córtalas en trozos grandes, de unos 2-3 cm. Pela y pica finamente la cebolla. Preparar los ingredientes con antelación te ayudará a ahorrar tiempo de cocción.
Step 2
Coloca las papas cortadas en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente y cocina en el microondas durante 5-6 minutos. Este paso asegura que las papas se cocinen por dentro y se ablanden, facilitando su posterior triturado.
Step 3
Una vez fuera del microondas, usa un tenedor para triturar las papas hasta obtener una consistencia suave. Triturar las papas mientras aún están calientes ayuda a lograr una mezcla sin grumos. Para una textura aún más sedosa, puedes pasarlas por un colador.
Step 4
Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, con cuidado de que no se queme. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzor y sabor.
Step 5
Cuando las cebollas empiecen a verse translúcidas, añade las papas trituradas y mezcla bien. A continuación, vierte suficiente VCO Coconut Cook para cubrir todos los ingredientes. Es importante ajustar la cantidad de líquido para que los ingredientes queden completamente sumergidos.
Step 6
En este punto, añade una pizca de sal para sazonar. Remueve todo para combinar, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento suavemente durante unos 5-10 minutos. Este tiempo de cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 7
Finalmente, ajusta el sazón a tu gusto con sal y pimienta adicionales. Sirve la sopa de papa con coco caliente en tazones. Acompáñala con pan o crutones para una comida aún más sustanciosa.
