Pimientos Verdes Coreanos Crujientes y Patatas Esponjosas: La Combinación Perfecta en un Guiso con Salsa de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Guiso de Pimientos Verdes Coreanos y Patatas con Salsa de Soja: Un Plato de Arroz Irresistible y una Comida Sustanciosa de Patatas
Las patatas tiernas y sabrosas son deliciosas al vapor, pero cuando se les añaden pimientos verdes coreanos crujientes y se saltean o guisan juntos, se convierten en un acompañamiento realmente magnífico. La particularidad picante de los pimientos, combinada con la dulzura de las patatas, crea un plato universalmente apreciado que es perfecto para acompañar el arroz. #GuisoDePimientosCoreanosYPatatas #GuisoDePatatasConSoja #GuisoDePatatas #PlatoDePatatas #AcompañamientoParaNiños #AcompañamientoParaPrepararConAntelación #AcompañamientoDeVerano #AcompañamientoSaludable
Ingredientes Principales- 2 Patatas (tamaño mediano)
- 100g Pimientos Verdes Coreanos (Gwri-gocchu)
- 1/2 Cebolla
- Un poco de Aceite Vegetal
Ingredientes para el Aderezo- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.7 Cucharadas de Ajo Picado (aprox. 10g)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 0.5 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Sirope de Oligosacárido o Sirope de Maíz
- 1/2 Taza de Caldo o Agua (100ml)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.7 Cucharadas de Ajo Picado (aprox. 10g)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 0.5 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Sirope de Oligosacárido o Sirope de Maíz
- 1/2 Taza de Caldo o Agua (100ml)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los pimientos verdes coreanos. Si son grandes, córtalos por la mitad para que tengan un tamaño de bocado. Pela las patatas y córtalas en trozos de 2-3 cm de grosor. Corta la cebolla en tiras. Preparar los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en un bol con agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a evitar que las patatas se desmoronen durante la cocción y a mantener una textura más limpia. Escúrrelas completamente.
Step 3
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén ancha o wok a fuego medio y añade las patatas. Saltea hasta que las patatas estén ligeramente cubiertas y parezcan un poco translúcidas. Añade 3 cucharadas de salsa de soja y saltea junto con las patatas, permitiendo que la salsa las cubra durante unos 1-2 minutos. Luego, vierte 1/2 taza de caldo o agua y añade 0.7 cucharadas de ajo picado. (Consejo: Si tienes zanahorias, puedes picarlas y añadirlas aquí para darle más color y nutrición, pero es opcional.)
Step 4
Una vez que el líquido comience a hervir, añade 1 cucharada de salsa de pescado para un toque extra de umami. A continuación, agrega los pimientos verdes coreanos y la cebolla preparados, junto con 0.5 cucharadas de azúcar. Si prefieres un sabor más dulce, siéntete libre de aumentar ligeramente la cantidad de azúcar. Continúa cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Step 5
Cuando las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la salsa se haya reducido a un glaseado, incorpora 2 cucharadas de sirope de oligosacárido o sirope de maíz para dar brillo y un toque de dulzura. Apaga el fuego, luego añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente para asegurar que la deliciosa salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 6
¡Disfruta de la deliciosa combinación de pimientos verdes coreanos crujientes y patatas tiernas y esponjosas! Tu sabroso plato de patatas guisadas con salsa de soja, o salteado, está listo. También está delicioso servido sobre arroz caliente como un plato estilo donburi.
Step 7
A diferencia de los típicos platos de patatas con salsa roja, esta versión a base de salsa de soja resalta los sabores naturales de los ingredientes, ofreciendo un sabor suave pero profundamente salado. Si omites los pimientos verdes coreanos, este plato se convierte en un excelente y suave acompañamiento que incluso los niños que no les gusta el picante disfrutarán.
Step 8
Este plato es perfecto para hacer frecuentemente cuando los pimientos verdes coreanos y las patatas están en temporada. Es un excelente acompañamiento de verano y una opción de comida casera sustanciosa que atrae a todas las edades.
Step 9
El vibrante color verde de los pimientos verdes coreanos frescos no solo tiene un buen aspecto, sino que también estimula el apetito. Los platos de patatas, que ofrecen tanto un gran sabor como beneficios para la salud, son siempre adiciones bienvenidas a cualquier comida y añaden riqueza a tu mesa. ¡Asegúrate de probarlo!
