Sabor Fresco de Agosto: Sashimi de Sardinela con Espinas Tiernas y Sardinela a la Parrilla Aromatizada
¡Recomendación del Personal del Supermercado! Sardinela Tierna en Agosto, Perfecta para Comer con Espinas
¡La sardinela en agosto está gorda y sus espinas son tan tiernas que puedes comerlas enteras! Aprenda a preparar sashimi de sardinela fresco y delicioso y sardinela a la parrilla increíblemente sabrosa, como lo recomienda un empleado del supermercado. Disfrute de este manjar de temporada al final del verano para una comida verdaderamente deliciosa.
Ingredientes para Sashimi de Sardinela- Sashimi de Sardinela Fresca (pre-cortada para facilitar su consumo)
- Salsa Gochujang Dulce y Picante
- Hojas Aromáticas de Perilla (깻잎)
- Corazones Crujientes de Repollo Chino (청경채) – una pequeña cantidad
Ingredientes para Sardinela a la Parrilla Sabrosa- 4 Sardinelas Frescas
- Aceite de Cocina (adecuado para freír, ej. Canola, Semilla de Uva)
- Semillas de Sésamo (깨소금) – para un toque extra de sabor a nuez
- 4 Sardinelas Frescas
- Aceite de Cocina (adecuado para freír, ej. Canola, Semilla de Uva)
- Semillas de Sésamo (깨소금) – para un toque extra de sabor a nuez
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las verduras frescas para acompañar el sashimi. Lave bien los corazones de repollo chino. Enjuague suavemente las hojas de perilla y séquelas. Las verduras frescas complementarán maravillosamente el sabor de la sardinela.
Step 2
Prepare una deliciosa salsa para mojar. En un tazón, combine gochujang (pasta de chile coreana) con una generosa cantidad de semillas de sésamo para un sabor a nuez. Mezcle bien. Siéntase libre de agregar ajo picado o un chorrito de vinagre a su gusto.
Step 3
▲ Este es un plato bellamente presentado de sashimi de sardinela y sardinela a la parrilla. Disfrute de su comida con estos ingredientes frescos preparados con esmero.
Step 4
Prepare la sardinela para asar a la parrilla. Primero, use un cuchillo para quitar meticulosamente todas las escamas del pescado. Luego, haga cortes superficiales y transversales en ambos lados del pescado. Esto ayuda a que el calor penetre de manera uniforme, asegurando un interior tierno y escamoso. Sazone ligeramente con sal para realzar el sabor y reducir cualquier olor a pescado.
Step 5
Ase la sardinela hasta que esté dorada. Después de preparar el pescado, séquelo a fondo con toallas de papel; esto evita salpicaduras de aceite y ayuda a lograr una piel más crujiente. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado la sardinela en la sartén. Cocine hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Asegúrese de que la piel esté bien crujiente.
Step 6
Disponga la sardinela a la parrilla de manera atractiva en un plato para servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo para una capa adicional de aroma y sabor a nuez. Su deliciosa sardinela a la parrilla está ahora completa. Disfrute de este delicioso plato junto con el sashimi preparado.
