영양 만점! 다채로운 콥샐러드 레시피
집에서 근사하게 즐기는 콥샐러드 만들기
콥샐러드는 ‘겹겹이 쌓아 올린’이라는 뜻으로, 셰프가 주방에서 남은 재료들을 활용해 만든 샐러드에서 유래했어요. 그래서 레시피에 정해진 틀은 없답니다! 냉장고에 있는 신선한 채소나 좋아하는 재료를 먹기 좋게 썰어 보기 좋게 담아내면, 나만의 특별한 콥샐러드가 완성돼요. 신선한 채소와 단백질까지 꽉 채워 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
기본 재료- 닭가슴살 100g
- 신선한 토마토 1개
- 달콤한 통조림 옥수수 1개
- 삶은 달걀 2개
- 올리브 (씨 없는 것) 적당량
- 다채로운 색상의 파프리카 (빨강, 노랑, 주황 등) 적당량
- 아삭한 양상추 3장
조리 방법
Step 1
이 레시피에서는 닭가슴살, 삶은 달걀, 신선한 토마토, 달콤한 옥수수, 그리고 색색의 파프리카와 아삭한 양상추를 활용하여 풍성하고 영양 가득한 콥샐러드를 만들 거예요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 샐러드, 함께 시작해볼까요?
Step 2
먼저, 콥샐러드의 부드러운 계란을 준비해 볼게요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 달걀을 넣어 약 8분간 삶아 완숙 상태로 만들어주세요. 개인적으로는 반숙을 좋아하지만, 콥샐러드에 듬뿍 넣어 먹기에는 완숙이 흐트러지지 않고 더 좋더라고요. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 식힌 후 껍질을 벗겨 준비해주세요.
Step 3
이번에는 샐러드의 화려함을 더해줄 파프리카를 손질할 차례예요. 저희 집 냉장고에는 주황색과 노란색 파프리카가 있어서 활용해볼게요. 사실 파프리카는 주황색의 달콤함이 가장 매력적인 것 같아요! 파프리카는 꼭지를 제거하고 씨를 뺀 뒤, 먹기 좋은 한입 크기로 네모나게 썰어주세요. 색깔별로 다양하게 준비하면 샐러드가 훨씬 먹음직스러워 보여요.
Step 4
아삭한 식감을 책임질 양상추는 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 넓은 볼에 물을 담고 식초를 약간 넣어 양상추를 10분 정도 담가두면 살균 효과가 있답니다. 그런 다음 흐르는 물에 한 장씩 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요. 비타민 파괴를 최소화하기 위해 칼 대신 손으로 먹기 좋은 크기로 큼직하게 찢어주시면 더욱 좋아요.
Step 5
신선한 토마토는 샐러드의 상큼함을 더해줄 거예요. 토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 4등분 또는 6등분으로 먹기 좋은 웨지 모양으로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 샐러드의 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 6
샐러드의 든든한 단백질 역할을 할 닭가슴살도 준비해볼까요? 닭가슴살은 한입 크기인 약 2cm 정도로 깍둑썰기 해주세요. 썰어 놓은 닭가슴살에는 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주시면 요리할 때 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 굽기 전에 밑간을 해두면 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어요.
Step 7
밑간한 닭가슴살을 맛있게 구워줄 차례예요. 팬을 중불로 달군 후 올리브유를 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 썰어 놓은 닭가슴살을 팬에 올리고, 겉면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분 정도 볶아주세요. 골고루 익도록 중간중간 뒤집어 주는 것을 잊지 마세요.
Step 8
이제 모든 재료가 준비되었으니, 보기 좋게 담아내기만 하면 콥샐러드 완성이에요! 넓고 평평한 접시나 볼에 준비된 모든 재료들을 가지런히 줄 세우듯 보기 좋게 담아주세요. 각 재료의 색감이 살아나도록 신경 써서 담으면 더욱 먹음직스러울 거예요. 취향에 따라 드레싱은 요거트 드레싱이나 오리엔탈 드레싱과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다!
Step 9
알록달록 다채로운 색감과 신선한 재료들이 조화롭게 어우러진 콥샐러드가 완성되었습니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 콥샐러드로 건강하고 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
