상큼달콤 과일 플레인 요거트 샐러드
집에서 만드는 프레시한 요거트 드레싱 과일 샐러드 레시피
냉장고 속 자투리 과일을 활용해 맛있는 과일 샐러드를 만들어 보세요. 새콤달콤한 플레인 요거트 드레싱이 과일의 신선함을 더해주어 입맛을 돋우는 훌륭한 디저트나 브런치 메뉴가 됩니다.
과일 재료- 신선한 딸기
- 아삭한 사과
- 달콤한 파인애플
요거트 드레싱 재료- 플레인 요거트 5큰술 (무가당 추천)
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 달콤한 꿀 1큰술 (또는 취향껏 조절)
- 정제염 1꼬집 (아주 소량)
- 후추 약간 (톡톡)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 플레인 요거트 5큰술 (무가당 추천)
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 달콤한 꿀 1큰술 (또는 취향껏 조절)
- 정제염 1꼬집 (아주 소량)
- 후추 약간 (톡톡)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 과일들을 준비합니다. 딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 반이나 1/4 크기로 잘라주세요. 사과는 씨를 제거하고 껍질째 또는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 파인애플도 껍질과 심지를 제거하고 한입 크기로 잘라 준비합니다. 다양한 색감의 과일을 사용하면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 2
이제 맛있는 요거트 드레싱을 만들어 볼까요? 중간 크기의 볼에 플레인 요거트 5큰술을 넉넉하게 담아주세요. 플레인 요거트의 꾸덕함이 드레싱의 농도를 결정합니다.
Step 3
요거트의 상큼함을 더해줄 신선한 레몬즙 2큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 과일의 풍미를 살려주고 드레싱에 산뜻한 맛을 더해줍니다.
Step 4
후추를 살짝 갈아 넣어주세요. 후추의 알싸한 향이 요거트의 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 너무 많이 넣지 않도록 ‘톡톡’ 정도만 사용해주세요.
Step 5
맛의 균형을 위해 소금을 아주 소량, 한 꼬집만 넣어주세요. 소금 한 꼬집은 다른 재료들의 맛을 한층 끌어올려주는 역할을 합니다.
Step 6
달콤함을 더해줄 꿀 1큰술을 넣어줍니다. 꿀 대신 아가베 시럽이나 올리고당을 사용해도 좋습니다. 단맛은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 7
준비된 모든 드레싱 재료들을 거품기나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 덩어리 없이 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
드레싱의 간을 보시고 가족들의 입맛에 맞게 조절해주세요. 만약 더 달콤한 맛을 선호한다면 꿀을 추가하고, 더 상큼하게 즐기고 싶다면 레몬즙을 조금 더 넣어도 좋습니다. 드레싱이 너무 되직하다면 요거트를 조금 더 넣어 농도를 맞출 수 있습니다.
Step 9
준비한 과일들을 보기 좋게 접시에 예쁘게 담아 플레이팅해주세요. 색색깔의 과일을 조화롭게 배치하면 시각적으로도 즐거운 샐러드가 완성됩니다.
Step 10
마지막으로, 드실 때 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해주세요. 파슬리의 싱그러운 향이 샐러드의 맛을 한층 더 풍부하게 해줄 뿐만 아니라, 먹음직스러운 비주얼을 완성해줍니다. 맛있게 즐기세요!
