Tortitas de Abadejo Doradas y Sabrosas (Dongtaejun)
Receta Fácil de Tortitas de Abadejo: Un Delicioso Plato Coreano para Fiestas
Disfrute del delicioso sabor suave y salado del Dongtaejun, una popular tortita coreana. Hecho con filetes de abadejo pre-preparados, esta receta es increíblemente fácil de hacer. Su textura tierna y su rico sabor lo convierten en un plato maravilloso para reuniones familiares y fiestas. ¡Aprenda los secretos para lograr un exterior crujiente y un interior jugoso!
Ingredientes Principales- 1 paquete (400g) de filetes de abadejo pre-limpios
- 1 pimiento rojo
- 2 pellizcos de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de harina para freír (o harina tempura)
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, deje que los filetes de abadejo congelados se descongelen naturalmente a temperatura ambiente durante unos 30 minutos a una hora antes de cocinar. Una vez descongelados, séquelos a fondo con toallas de papel. Eliminar el exceso de humedad es crucial para evitar salpicaduras de aceite y asegurar una tortita más crujiente.
Step 2
Extienda los filetes de abadejo descongelados y secos. Sazone ambos lados uniformemente con 2 pellizcos de sal y una pizca de pimienta negra. Este sazón inicial ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor natural del abadejo.
Step 3
A continuación, cubra generosamente los filetes de abadejo sazonados con 3 cucharadas de harina para freír (o harina tempura) por ambos lados. La harina para freír dará a las tortitas una textura deliciosamente crujiente. Intente lograr un recubrimiento fino y uniforme.
Step 4
Ahora, prepare la mezcla de huevo. En un tazón, bata 2 huevos con 1 pizca de sal y un poco de pimienta negra hasta que estén bien combinados. Sumerja cada filete de abadejo cubierto de harina en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté uniformemente cubierto por ambos lados.
Step 5
Corte el pimiento rojo en rodajas finas. Agregar estas rodajas coloridas en la parte superior hará que sus tortitas de abadejo sean visualmente atractivas y festivas.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque con cuidado los filetes de abadejo cubiertos de huevo en la sartén caliente. Coloque las rodajas de pimiento rojo en la parte superior de cada filete. Evite el fuego alto, ya que puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 7
Fría las tortitas de abadejo durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Mantenga el fuego a medio y voltéelas suavemente para asegurar una cocción uniforme. ¡Sirva inmediatamente mientras estén calientes para una experiencia crujiente y tierna óptima!
