Gangjeong Tahu Spam Kentang Pedas Manis
Transformasi Lezat: Tahu, Spam, dan Kentang Bersatu untuk Hidangan Menggugah Selera!
Spam lezat dimakan begitu saja, tetapi menggorengnya sebentar di wajan akan mengeluarkan rasa gurih dan sedikit rasa kacangnya, yang berpadu sempurna dengan bahan lainnya. Hari ini, kita akan menggabungkan Spam yang lezat ini dengan tahu yang lembut dan kentang yang empuk untuk menciptakan hidangan ‘gangjeong’ (tumisan manis gurih ala Korea) yang fantastis yang akan disukai semua orang! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- Spam 200g (1 kaleng)
- Tahu 300g (1 blok)
- Kentang 2 buah (ukuran sedang)
- Kacang cincang 40g (kenari, almond, dll.)
- Minyak goreng 4 sdm
- Daun bawang, cincang, untuk hiasan
Saus Gangjeong Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus tomat 5 sdm
- Kecap asin 1/2 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
- Sirup beras atau sirup jagung 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Mirin (anggur beras) 2 sdm
- Air 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus tomat 5 sdm
- Kecap asin 1/2 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
- Sirup beras atau sirup jagung 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Mirin (anggur beras) 2 sdm
- Air 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu 300g menjadi dadu berukuran sekali suap, kira-kira 4x4x2 cm. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Beri sedikit garam agar rasanya lebih lezat.
Step 2
Potong kentang 200g menjadi dadu dengan ukuran serupa dengan tahu. Memotongnya sedikit lebih besar akan memberikan tekstur empuk yang enak saat dimasak.
Step 3
Potong Spam 200g menjadi dadu dengan ukuran serupa dengan tahu dan kentang. Rasa asin gurih khas Spam akan menciptakan rasa umami yang lezat saat dikombinasikan dengan saus.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan tahu yang sudah dibumbui dan goreng hingga berwarna kecoklatan di semua sisinya. Setelah tahu kecoklatan, tambahkan kentang dan terus masak hingga empuk dan sedikit bening. Untuk Spam, tidak perlu tambahan minyak; goreng langsung di wajan hingga kecoklatan. Ini membantu mengurangi lemaknya, sehingga tidak terlalu berminyak.
Step 5
Sekarang, mari buat saus gangjeong yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 5 sdm saus tomat, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus tiram, 3 sdm sirup beras atau sirup jagung, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mirin, dan terakhir 3 sdm air. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus.
Step 6
Panaskan wajan lain atau wok dengan api besar. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan didihkan. Aduk terus agar tidak lengket, dan biarkan mendidih selama hanya 30 detik setelah mulai bergelembung. Berhati-hatilah agar saus tidak terlalu matang karena bisa cepat gosong.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang. Masukkan tahu yang sudah digoreng, kentang yang sudah dimasak, dan Spam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Masak sambil diaduk hingga saus mengental dan melapisi bahan, menciptakan hasil akhir yang mengkilap.
Step 8
Matikan api. Aduk kacang cincang untuk menambah kerenyahan dan tekstur. Gangjeong Tahu Spam Kentang Anda yang lezat kini siap! Kacang memberikan kontras yang menyenangkan dengan bahan-bahan yang lembut.
Step 9
Pindahkan gangjeong yang sudah jadi ke piring saji. Hiasi dengan taburan daun bawang cincang halus untuk sentuhan kesegaran dan warna. Hidangan ini sangat enak sebagai lauk untuk nasi atau bahkan sebagai camilan lezat untuk anak-anak. Kami sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya!
