レストラン級の美味しさ！海老のガーリックバター炒めの簡単レシピ
海老のガーリックバター
お家で本格的な海老料理を！新鮮な海老、風味豊かなニンニク、そしてまろやかなバターがあれば、誰でも簡単に本格的な海老料理が完成します。このレシピで、特別な日のホームパーティーをさらに華やかに彩りましょう。詳しい調理工程は、以下の動画リンクをご覧ください。☞ https://youtu.be/6CTvbdbZA4c ☜☜
材料- 新鮮な海老 30尾 (殻と背わたを取る)
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 無塩バター 大さじ2
- 乾燥パセリ 小さじ1 (または刻みパセリ 大さじ1)
- 黒こしょう 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱し、無塩バター大さじ2を溶かします。バターが完全に溶けたら、みじん切りニンニク大さじ1を加え、焦げ付かないように弱火にし、ニンニクの香りが立つまで約1分間炒めます。ニンニクがきつね色になり始めると、風味が一層深まります。
Step 2
次に、下処理した海老30尾をフライパンに入れます。火を中火に戻し、海老の色が変わり、火が通るまで炒めます。海老の大きさにもよりますが、通常3〜5分程度です。既に加熱済みのボイル海老ではなく、生の海老を使用すると、食感が格段に良くなります。海老がピンク色に変わり、プリッとしたら火が通ったサインです。
Step 3
海老がほぼ火が通ったら、乾燥パセリ小さじ1を全体に振り入れ、混ぜ合わせます。パセリは海老の風味を豊かにするだけでなく、見た目も美しくしてくれます。
Step 4
最後に、黒こしょう小さじ1を加えて味を調えます。海老本来の旨味が十分にあるため、塩は加えなくても美味しいですが、お好みでごく少量の塩を加えても良いでしょう。*さらに風味豊かにしたい場合は、このタイミングで、はちみつ（またはブラウンシュガー）大さじ1とレモン汁半個分を加えて一緒に炒めてみてください。甘酸っぱい風味が加わり、まるで特別なシュリンプボックスのような新しい味わいが楽しめます。このアレンジはぜひおすすめです！*
