イ・チャンウォンの美味しいサンチュ（サニーレタス）和え レシピ
「ピョンストラン」で紹介されたトロット歌手イ・チャンウォンのサンチュ和え秘伝レシピ
毎週金曜日の夜に楽しみにしているバラエティ番組「ピョンストラン」で、歌手のイ・チャンウォンさんが紹介していた食欲をそそるサンチュ（サニーレタス）和えのレシピを自宅で再現してみました。新鮮なサンチュに旨味たっぷりなヤンニョムが絡み合い、ご飯のおかずにも、쌈（サンチュ）としても最高です。簡単なのに美味しいサンチュ和え、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 新鮮なサンチュ（サニーレタス） 20枚（きれいに洗って準備してください）
- 長ネギの白い部分 1/3本（小口切りにして準備）
調理手順
Step 1
まず、サンチュ（サニーレタス）をきれいに洗って準備します。沸騰したお湯にサンチュを入れ、約30秒間、ごく軽くさっと茹でてください。こうすることで、サンチュのシャキシャキとした食感を保ちつつ、柔らかく食べやすくなります。
Step 2
茹でたサンチュは、すぐに冷水に移して手早く冷まします。冷水で洗い終えたら、両手で優しく水気を絞ってください。力を入れすぎるとサンチュが潰れてしまうので注意しましょう。
Step 3
次に、美味しいヤンニョム（合わせ調味料）を作ります。ボウルにコチュジャン大さじ1/3、デンジャン大さじ1/3、メシルチョン大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。そこに、小口切りにした長ネギの白い部分、白ごま、そして香ばしいごま油を少々加えて、ヤンニョムの風味を豊かにします。（お好みで、みじん切りにしたニンニクを少量加えても美味しいです。）
Step 4
準備したヤンニョムを、水気を絞ったサンチュの上にかけて、手で優しくもみ込むように和えていきます。サンチュがヤンニョムで均一にコーティングされるように、優しく混ぜ合わせれば、美味しいサンチュ和えの完成です！すぐにいただくと、より一層新鮮な美味しさを楽しめます。
