Oseng Jamur King Oyster Mini dengan Rebung Bawang Putih
Resep Oseng Jamur King Oyster Mini dengan Rebung Bawang Putih yang Lezat
Coba masak jamur king oyster mini yang kenyal dan rebung bawang putih yang renyah dalam bumbu kecap yang lezat! Hidangan manis dan gurih yang seimbang ini menjadi lauk pendamping nasi yang luar biasa, disukai seluruh keluarga. Ini adalah lauk yang menarik, cocok untuk acara spesial maupun makanan rumahan sehari-hari.
Bahan Utama- 300g Jamur King Oyster Mini
- 100g Rebung Bawang Putih
Bumbu Oseng (Jangjorim)- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 100ml Air
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- Biji Wijen, untuk taburan
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 100ml Air
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- Biji Wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan jamur king oyster mini ke dalam saringan dan bilas ringan 1-2 kali di bawah air mengalir untuk membersihkannya. Mengeringkannya dengan baik akan mencegah terlalu banyak air terbentuk saat dimasak.
Step 2
Potong jamur king oyster mini yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Untuk memastikan tekstur kenyal yang memuaskan, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan dengan panjang sekitar 2-3 cm, karena bisa kehilangan teksturnya jika dipotong terlalu kecil.
Step 3
Cuci bersih rebung bawang putih, potong ujungnya, dan potong memanjang mirip dengan jamur king oyster mini. Sedikit rasa pedas dan tekstur renyah dari rebung bawang putih akan menambah kedalaman rasa pada oseng.
Step 4
Siapkan wajan atau panci lebar. Masukkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak zaitun, dan 100 ml air. Menambahkan minyak zaitun akan memberikan tampilan mengkilap pada jamur dan rebung bawang putih saat dimasak.
Step 5
Campur semua bahan bumbu dalam wajan hingga rata untuk membuat dasar oseng yang lezat.
Step 6
Masukkan semua jamur king oyster mini dan rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam dasar oseng di wajan.
Step 7
Nyalakan api sedang-tinggi dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit untuk mencegah bumbu gosong.
Step 8
Saat memasak, aduk bahan-bahan secara perlahan dengan sendok atau spatula sesekali. Penting untuk memastikan bumbu melapisi semuanya secara merata dan mencegah lengket. Masak selama kurang lebih 10-15 menit.
Step 9
Oseng hampir matang ketika bumbu mengental menjadi konsistensi seperti sirup dan bahan-bahannya telah meresap sempurna dengan rasa gurih yang lezat.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 sdm oligodang (sirup jagung) untuk meningkatkan kilau dan menambahkan sedikit rasa manis.
Step 11
Setelah menambahkan oligodang, tumis kembali dengan cepat selama 1-2 menit hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Memasak terlalu lama bisa membuatnya terlalu lengket.
Step 12
Matikan api dan taburkan biji wijen secukupnya untuk tampilan yang menarik dan rasa kacang yang lezat.
Step 13
Pindahkan oseng jamur king oyster mini dan rebung bawang putih yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Lauk nasi sempurna Anda siap disajikan!
