Tumis Bawang Bombay Pedas Manis
Tumis Bawang Bombay Manis yang Lezat!
Satu porsi nasi lenyap seketika hanya dengan lauk tumis bawang bombay ini! Rasanya manis menggoda dan sedikit pedas, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Benar-benar lezat! ^^
Bahan-bahan- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang Korea)
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1+1/2 sdm saus tiram
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
- Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Untuk cabai rawit merah, buang tangkainya, potong menjadi empat bagian, lalu cincang halus. (Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya; jika ingin lebih ringan, buang bijinya.)
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api besar. Masukkan semua irisan bawang bombay ke dalam wajan. Menjaga api tetap besar sangat penting pada tahap ini.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai sedikit layu, tambahkan 1/2 sdm oligosakarida, 1/2 sdm gochugaru, dan 1+1/2 sdm saus tiram. Tumis semuanya hingga bumbu tercampur rata. (Jumlah oligosakarida dapat disesuaikan dengan preferensi manis Anda.)
Step 4
Tumis kembali dengan cepat agar bumbu melapisi bawang bombay secara merata. Menumis cepat dengan api besar mencegah bawang bombay mengeluarkan terlalu banyak air dan membantu memekatkan rasanya.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan cincangan cabai rawit merah dan tumis lagi selama sekitar 30 detik. Aroma segar dan rasa pedas dari cabai akan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 6
Bawang bombay bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi kunci untuk mempertahankan teksturnya yang renyah adalah menumisnya dengan cepat dengan api besar. Setelah matang, taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini dengan nasi hangat!
