Resep Tumis Tunas Acanthopanax dengan Doenjang
Makanan Sehat: Tumis Tunas Acanthopanax dengan Doenjang!
Buat hidangan tunas Acanthopanax yang dibumbui dengan doenjang dengan mudah dan masukkan ke dalam rencana makan sehat Anda. Sajikan hidangan ini sebagai lauk yang bergizi dan lezat.
Bahan Utama- 200g tunas Acanthopanax (gunakan yang segar)
- 1/2 bagian putih daun bawang
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu Doenjang- 1 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen
- 1 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 200g tunas Acanthopanax segar. Buang sedikit ujung batang yang mungkin terasa pahit untuk rasa yang lebih baik.
Step 2
Didihkan air dengan 1/2 sdm garam kasar, lalu masukkan tunas Acanthopanax selama 5 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas tunas yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan rasa pahit. (Jika Anda lebih suka rasa pahit yang kuat, Anda dapat mengurangi waktu perendaman atau melewati langkah ini).
Step 3
Cincang halus bagian putih dari setengah batang daun bawang. Bagian putih daun bawang memberikan rasa manis dan aroma yang menyenangkan.
Step 4
Setelah direndam untuk menghilangkan rasa pahit, peras tunas Acanthopanax untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 5
Dalam mangkuk berisi tunas Acanthopanax yang sudah diperas, tambahkan daun bawang cincang halus, 1 1/2 sdm doenjang, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak perilla, dan 1 sdm biji wijen.
Step 6
Aduk rata dan bumbui dengan lembut menggunakan tangan. Campurkan dengan hati-hati agar tunas tidak hancur.
Step 7
Tunas Acanthopanax yang sedikit pahit kini dibumbui dengan sempurna oleh doenjang yang gurih dan minyak perilla yang harum, menciptakan hidangan pendamping yang lezat dan sehat. Nikmati sayuran musim semi spesial ini!
