Tumis Lobak Muda dengan Doenjang
Tumis Lobak Muda dengan Doenjang: Kesegaran Lobak Muda Bertemu Kelezatan Doenjang yang Gurih!
Saya melihat satu ikat lobak muda segar di supermarket dengan harga murah, jadi saya langsung membelinya. Terkadang, kita sangat menginginkan lauk sederhana buatan sendiri dari bahan-bahan yang bersahaja, bukan? Hari ini adalah salah satu hari seperti itu. Saya ingin membuat lobak muda yang direbus sebentar, lalu dibumbui dengan doenjang yang gurih. Mari kita mulai!
Bahan Utama- Lobak muda, 1 ikat (segenggam penuh)
Bahan Bumbu- Doenjang (pasta kedelai), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai), 1/2 sdm
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Biji wijen, 1/2 sdm (untuk taburan)
- Doenjang (pasta kedelai), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai), 1/2 sdm
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Biji wijen, 1/2 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak muda di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Masukkan lobak muda yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama sekitar 2-3 menit, mulai dari batangnya. Setelah batang mulai sedikit lunak, masukkan juga daunnya hingga semuanya layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan membuatnya lembek!
Step 2
Segera setelah direbus, pindahkan lobak muda ke air dingin dan bilas 2-3 kali untuk mendinginkannya. Peras perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan lobak.
Step 3
Potong lobak muda yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm panjangnya). Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan doenjang, bawang putih cincang, gochugaru, dan biji wijen.
Step 4
Sekarang, kenakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata di seluruh lobak. Penting untuk memijat bahan-bahan dengan lembut agar bumbu melapisi setiap potongan.
Step 5
Jadi! Tumis lobak muda dengan doenjang yang renyah dan empuk siap disajikan. Lauk sederhana namun lezat ini pasti akan cepat habis disantap dengan nasi. Sangat nikmat disantap begitu saja, atau Anda bisa menambahkannya ke semangkuk nasi hangat dengan sedikit minyak wijen untuk membuat bibimbap lobak muda yang lezat. Benar-benar lauk yang menarik, bukan?
