고소하고 맛있는 브로콜리 맛살 두부 무침
영양 만점! 브로콜리 맛살 두부 무침 밑반찬 레시피
몸에 좋은 브로콜리, 어떻게 드시나요? 🙂 한국 식당에서 흔히 볼 수 있는 별미 밑반찬인 브로콜리 무침을 소개합니다. 두부와 맛살을 함께 넣어 아이들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 고소하고 풍부한 맛이 일품이랍니다. 밥반찬으로도, 간단한 요리로도 손색없는 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주재료- 브로콜리 1개 (약 280g)
- 두부 1/3모 (약 100g)
- 맛살 4개 (길이가 긴 경우 2개)
조리 방법
Step 1
오늘 만들 요리는 간단한 재료지만 영양가가 매우 풍부한 브로콜리 맛살 두부 무침입니다. 특히 맛살이 들어가 아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있답니다.
Step 2
브로콜리는 한입 크기보다 조금 더 작게, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 초장에 찍어 먹기 좋은 크기라고 생각하시면 이해하기 쉬우실 거예요.
Step 3
끓는 물에 브로콜리를 넣고 소금 2꼬집을 함께 넣어주세요. 약 1분 정도 살짝 데쳐낸 후, 바로 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다. 물기는 손으로 꾹 짜서 최대한 제거해주세요.
Step 4
두부는 1/3모 정도만 사용합니다. 두부를 너무 많이 넣으면 브로콜리의 맛이 덜 느껴질 수 있으니 양 조절에 신경 써주세요. 두부는 면보나 손으로 물기를 꽉 짜서 으깨주세요. 맛살은 두툼하게 채 썰어 준비합니다.
Step 5
이제 양념을 넣을 차례입니다. 먼저 맛소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 그 다음, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 2큰술을 넉넉히 둘러주세요.
Step 6
이어서 맛의 균형을 잡아줄 깨소금 1큰술과 은은한 단맛을 더해줄 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 7
준비된 브로콜리, 으깬 두부, 채 썬 맛살에 양념을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 양념이 골고루 배도록 신경 써주시면 더욱 맛있는 브로콜리 무침이 완성됩니다. 생각보다 훨씬 맛있는 맛에 깜짝 놀라실 거예요!
Step 8
이렇게 맛있는 브로콜리 맛살 두부 무침이 완성되었습니다! 어른도 아이도 모두 좋아할 건강하고 맛있는 반찬이니 맛있게 즐겨보세요~
Step 9
참고로, 두부를 빼고 맛살만 사용하여 비슷한 방식으로 무치면 또 다른 매력적인 비주얼의 요리를 만들 수 있습니다.
