ヘルシー＆エレガント！キャベツステーキの作り方
胃に優しいホームブランチに最適！簡単キャベツステーキ
消化が良く、胃に優しいキャベツを使った、とっても簡単なキャベツステーキをご紹介します。お肉のステーキのようにナイフで切って食べる楽しさと、見た目の豪華さで、ホームブランチやおもてなしにもぴったり！甘くてシャキシャキしたキャベツがたまらなく美味しいですよ。 ^^*
材料- キャベツ 1/6個
- 塩 少々（ひとつまみ）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- バルサミコグレーズ 適量
- 赤パプリカ 適量
- 黄パプリカ 適量
- オレンジパプリカ 適量
- バター 1かけ
- ピンクペッパー 少々
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料をすべて準備しましょう。パプリカはきれいに洗い、種を取り除いてから使用します。
Step 2
キャベツはステーキのように楽しめるように、3〜5cm程度の厚みがある大きめの輪切りにします。薄すぎると焼いている間に崩れてしまうことがあるので注意してください。
Step 3
切ったキャベツの表裏に、塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。こうすることで、キャベツ本来の甘みが引き立ちます。
Step 4
彩りとして添えるパプリカ（赤、黄、オレンジ）は、キャベツと同じくらいの大きさか、食べやすい大きさに切っておきましょう。
Step 5
熱したグリルパンにバターをひとかけら入れ、溶かします。バターが溶けたら、下味をつけたキャベツを入れ、蓋をして弱めの中火で3〜5分ほど片面をじっくり焼きます。キャベツに火が通り、柔らかくなったら裏返し、反対側も同じように焼いてください。
Step 6
キャベツを焼いたフライパンに、切っておいたパプリカも加えて軽く炒めるように焼きます。パプリカのシャキシャキとした食感と甘みが増して、より美味しくなります。
Step 7
こんがりと焼けたキャベツステーキを器に盛り付け、その上からバルサミコグレーズを格子状にかけ、風味をプラスします。甘酸っぱいバルサミコグレーズがキャベツと絶妙なハーモニーを生み出します。
Step 8
最後に、彩りとしてピンクペッパーを散らします。ピンクペッパーのほのかな香りとプチプチとした食感が、お料理をさらに特別なものにしてくれます。
Step 9
焼いたパプリカを器の片側にきれいに添えたら、見た目も華やかで美味しいキャベツステーキの完成です！どうぞ召し上がれ。
