Sari Buah Plum Hijau Buatan Sendiri: Kebutuhan Bulan Juni
Proyek Bulan Juni Anda: Resep Sari Plum Hijau Termudah
Sempurna untuk meredakan ketidaknyamanan pencernaan, segelas sari buah plum hijau, hangat atau dingin, adalah bahan pokok di dapur! Pastikan Anda menyiapkan sari buah lezat ini sebelum Juni berakhir. Ini adalah cara yang bagus untuk mengawetkan yang terbaik dari musim ini.
Bahan-bahan- 5 kg Plum Hijau (pilih yang besar, kencang, dan segar)
- 5 kg Gula (putih atau coklat, pertahankan rasio 1:1 dengan plum)
- 1 sdm Cuka (untuk mencuci plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Saat membuat sari buah plum hijau, memilih plum yang segar dan berukuran besar adalah kuncinya. Menggunakan plum berkualitas tinggi akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih kaya.
Step 2
Tangkai plum dapat memberikan rasa pahit, jadi sebaiknya dihilangkan. Alih-alih menggunakan pisau, sedotan adalah alat yang efektif untuk menghilangkan tangkai dengan bersih tanpa merusak buahnya. Masukkan sedotan ke bagian tangkai dan putar perlahan untuk melepaskannya.
Step 3
Buang semua tangkai plum yang telah dihilangkan. Menghilangkannya dengan bersih berkontribusi pada rasa sari buah Anda yang lebih halus dan halus.
Step 4
Langkah ini adalah untuk membersihkan plum secara menyeluruh. Merendamnya dalam air dengan sedikit cuka membantu menghilangkan pestisida dan kotoran permukaan. Keasaman cuka membantu memecah residu.
Step 5
Setelah dicuci dengan larutan cuka, bilas plum sekali atau dua kali lagi di bawah air mengalir. Tempatkan plum yang sudah dibilas di saringan agar benar-benar tiris. Sangat penting untuk memastikan plum benar-benar kering, karena sisa kelembapan dapat menyebabkan pembusukan. Biarkan mengering di udara sampai semua air permukaan menguap.
Step 6
Rasio ideal untuk sari buah plum hijau adalah 1:1, artinya jumlah plum hijau dan gula sama. Karena kita memiliki 5 kg plum, siapkan juga 5 kg gula. Gula memainkan peran penting dalam mengeluarkan kelembapan dari plum dan memfasilitasi fermentasi.
Step 7
Lapisi plum yang benar-benar kering dalam wadah besar yang bersih. Pastikan wadah telah disterilkan (misalnya, dengan merebusnya) dan benar-benar kering. Letakkan lapisan plum, lalu lapisan gula, dan ulangi proses ini, membuat lapisan bergantian. Selesaikan dengan menutupi lapisan atas plum sepenuhnya dengan gula.
Step 8
Tutup wadah dan simpan di suhu ruangan di area yang berventilasi baik. Setelah sekitar 3 hari, aduk gula yang mengendap di dasar dengan sendok atau spatula untuk membantunya larut. Anda dapat mengulangi proses pengadukan ini beberapa kali selama seminggu berikutnya untuk memastikan pelarutan gula yang merata dan fermentasi yang tepat. Biarkan campuran berfermentasi selama kurang lebih 100 hari. Setelah periode ini, buang padatan plum dan simpan sari buah plum hijau pekat untuk digunakan di kemudian hari.
