Nasi Kari Sapi Lezat
Nasi Kari Sapi Lezat Sederhana dengan Banyak Bahan
Saya suka kari, jadi saya sering membuatnya dengan banyak sayuran. Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging babi atau ayam, atau menggunakan ubi jalar sebagai pengganti kentang untuk rasa manis yang berbeda. Menambahkan tomat juga bisa memberikan rasa segar. Secara pribadi, saya tidak merekomendasikan penambahan apel! Hari ini, saya membuat nasi kari sapi yang paling sering saya buat. Ini adalah resep klasik yang tidak pernah membosankan.
Bahan Utama- Bubuk kari 100g (1 bungkus)
- Daging sapi (untuk kari/semur) 300g
- Mentega 30g
- Lada hitam secukupnya
- Kentang 4 buah (sekitar 500g)
- Wortel 2/3 buah (sekitar 200g)
- Bawang bombay 1 buah (sekitar 300g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi bentuk kotak berukuran sekali suap. Saya memotongnya sedikit lebih kecil agar lebih mudah dimakan dan untuk bekal makan siang. Pertama, bumbui daging sapi dengan sedikit lada hitam. Panaskan mentega di wajan dengan api sedang, lalu masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
Step 2
Jangan terlalu lama memasak daging sapi agar tidak keras. Masak hanya sampai warnanya berubah dan sarinya sedikit keluar. Ini akan menjaga tekstur daging tetap empuk.
Step 3
Setelah daging sapi matang, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan terlapisi mentega. Tumis selama sekitar 2-3 menit agar rasa bahan tercampur merata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Anda bisa menambahkan jamur sesuai selera untuk menambah tekstur dan rasa. (Contoh: jamur kancing, jamur tiram, dll.)
Step 5
Setelah menumis, tuangkan 1 liter air. Biasanya, petunjuk pada kemasan kari menyarankan sekitar 700 ml air, tetapi saya lebih suka kari yang sedikit lebih encer dan tidak terlalu asin, jadi saya menambahkan sedikit lebih banyak air. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak hingga kentang dan wortel lunak. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah tertembus.
Step 6
Selagi sayuran dimasak, ambil satu sendok sayur kuah kari panas dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan bubuk kari (100g) ke dalam mangkuk ini dan aduk hingga larut sempurna dan tidak bergerindil. Melarutkan bubuk kari secara terpisah mencegah gumpalan dan memastikan saus kari yang halus.
Step 7
Setelah sayuran matang dan kuah sedikit mengental, tuangkan campuran kari yang sudah dilarutkan kembali ke dalam panci. Aduk terus agar tercampur rata dan tidak lengket di dasar panci. Masak dengan api kecil selama 1-2 menit lagi hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Nasi kari sapi lezat Anda siap! Sajikan dengan porsi melimpah di atas nasi putih hangat.
