Tortita de Verduras Crujiente con Bacon
Receta fácil de tortita de verduras con bacon: perfecta para aprovechar las sobras
Prepara una deliciosa y nutritiva tortita de verduras utilizando verduras de verano sobrantes y bacon. Esta receta es una forma fantástica de limpiar tu refrigerador, disfrutar de una variedad de vegetales y saborear la deliciosa combinación de bacon crujiente y verduras frescas. Sírvela con una sabrosa salsa para mojar para un toque extra.
Ingredientes Principales- 5 tiras de bacon
- 1 cebolla (mediana)
- 1/2 calabacín (mediano)
- 50g de cebolletas (parte verde)
- 4-5 chiles tailandeses (ajustar según tu preferencia de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta 1 cebolla en juliana fina. Corta los 50g de cebolletas en trozos de unos 2-3 cm.
Step 2
Corta el 1/2 calabacín en juliana, similar en tamaño a la cebolla. Si tienes otras verduras en casa, como champiñones, zanahorias, repollo o berenjena, puedes añadirlas cortadas en trozos adecuados. Si usas berenjena, ten en cuenta que contiene mucha agua, por lo que un exceso podría hacer que la tortita quede blanda. Ajusta la cantidad con cuidado.
Step 3
Corta las 5 tiras de bacon en trozos finos de aproximadamente 1 cm de ancho. El sabor salado del bacon realzará el sabor general de la tortita.
Step 4
Para evitar que la tortita sea demasiado rica, es esencial añadir un toque picante. Pica finamente o corta en rodajas los 4-5 chiles tailandeses, retirando las semillas si prefieres menos picante.
Step 5
En un bol grande, combina todas las verduras preparadas y el bacon. Mezcla ligeramente. Luego, añade 1 taza de mezcla para freír y 1 taza de agua. Remueve bien hasta que no queden grumos, creando una masa homogénea. La consistencia de la masa no debe ser ni demasiado espesa ni demasiado líquida, solo lo suficiente para unir los ingredientes.
Step 6
Precalienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndela finamente. Es importante extender la masa de forma fina para que la tortita se cocine uniformemente y quede crujiente. Deja cocinar hasta que los bordes se doren.
Step 7
Cuando los bordes de la tortita estén dorados y empiece a moverse fácilmente en la sartén, es hora de darle la vuelta. Presiona suavemente la tortita con la espátula al darle la vuelta para asegurar que quede extra crujiente. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Una vez que ambos lados estén perfectamente cocidos, retira la tortita de la sartén con cuidado. Si lo deseas, puedes escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
Step 8
Esta tortita de verduras con bacon recién hecha ofrece un maravilloso equilibrio de sabores: la dulzura natural de las verduras, la salinidad sabrosa del bacon y el agradable picante de los chiles. Dado que la tortita en sí no está muy sazonada, sírvela con una salsa para mojar hecha con salsa de soja, vinagre, chile en polvo y otras especias para disfrutar de una experiencia de sabor más rica.
