담백하게 즐기는 애호박구이
달콤하고 담백한 애호박구이: 당뇨와 다이어트에 좋은, 부담 없이 즐기는 건강 반찬
집밥이 더욱 풍성해지는 맛! 신선한 애호박 한 개로 만드는 맛있는 밑반찬, 애호박구이 레시피를 소개합니다. 기름 걱정 없이 담백하게 즐겨보세요.
주재료- 애호박 1개
- 쪽파 3~4대
양념 재료- 진간장 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 송송 썬 쪽파 약간
- 진간장 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 송송 썬 쪽파 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 애호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 약 0.8cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 마른 팬에 썰어둔 애호박을 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 애호박 자체에서 수분이 나와 탈 염려가 적지만, 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시면 더욱 맛있는 구이를 만들 수 있습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 다진 마늘 1작은술, 그리고 송송 썬 쪽파를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 모든 재료가 어우러지도록 충분히 저어주세요.
Step 4
잘 구워진 애호박을 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 애호박 위에 골고루 뿌려주세요. 젓가락 등을 이용해 살살 버무리듯이 섞어주면 양념이 애호박에 고루 배어들어 맛이 더욱 좋습니다. 애호박의 양에 따라 양념장 양은 취향에 맞게 조절해주세요. 이렇게 맛있는 애호박구이가 완성되었습니다!
