Resep Cheongpohuk (Jeli Kacang Hijau Korea) Saus Segar dan Lezat
Saus Cheongpohuk Sederhana Saat Tidak Nafsu Makan
Memperkenalkan resep saus cheongpohuk yang sederhana dan cepat, sempurna untuk saat-saat ketika nafsu makan Anda rendah. Harmoni antara cheongpohuk yang lembut, sayuran renyah, dan bumbu gurih sungguh luar biasa, menjadikannya hidangan pembuka yang bagus untuk minuman atau lauk pendamping nasi. Nikmati hidangan luar biasa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Penting- 400g Cheongpohuk (jeli transparan Korea yang terbuat dari pati kacang hijau) – Siapkan secukupnya untuk mempertahankan kelembutan dan kekenyalannya.
- Sedikit daun bawang (lebih baik bagian hijaunya untuk aroma)
- Sedikit wortel (untuk menambah warna dan tekstur renyah)
- Sejumput serpihan rumput laut (untuk meningkatkan rasa di akhir!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cheongpohuk. Potong cheongpohuk menjadi dua bagian selebar sekitar 2-3 cm, lalu iris tipis-tipis seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Rebus irisan cheongpohuk dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, sampai terlihat transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek!
Step 2
Iris wortel tipis-tipis seperti cheongpohuk. Saat merebus cheongpohuk, masukkan irisan wortel ke dalam air mendidih yang sama dan rebus bersama selama sekitar 30 detik. Sebaiknya wortel tetap sedikit renyah daripada benar-benar matang.
Step 3
Cheongpohuk dan wortel yang sudah direbus segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Penting untuk tiriskan airnya dengan baik, karena kelembaban berlebih dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 4
Masukkan wortel rebus ke dalam cheongpohuk yang sudah ditiriskan. Iris tipis bagian hijau daun bawang dan masukkan. Hindari menambahkan terlalu banyak bagian putihnya karena bisa terasa pahit; tambahkan sedikit saja untuk menambah aroma.
Step 5
Sekarang saatnya mencampurkan bumbu. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm minyak wijen, 2 sdm kecap asin, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm oligodang. Aduk perlahan dengan tangan, hati-hati jangan sampai cheongpohuk hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut. Terakhir, taburkan serpihan rumput laut secukupnya sesuai selera Anda dan aduk sebentar. Saus cheongpohuk Anda yang segar dan lezat telah selesai! Selamat menikmati π
