Udon Telur Hangat yang Lezat
Resep Udon Telur Sederhana dan Menggugah Selera
Nikmati semangkuk udon telur yang menghangatkan hati, dibuat dengan kaldu rumput laut dan ikan teri yang kaya, diperkaya dengan kocokan telur yang lembut. Resep ini sangat cocok untuk hidangan cepat dan memuaskan yang bisa dinikmati semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Untuk rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sejumput bubuk cabai atau beberapa irisan cabai segar.
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- 1/4 sdt garam herba
- 1 batang daun bawang
- 3 cangkir kaldu rumput laut dan ikan teri
- 1 porsi (sekitar 200g) mie udon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/4 sendok teh garam herba dan bagian hijau dari 1 batang daun bawang yang telah dicincang halus. Kocok semua bahan dengan lembut menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata untuk menyiapkan adonan telur.
Step 2
Di dalam panci atau panci tanah liat kecil (ttukbaegi), masukkan bagian putih dari daun bawang yang telah dicincang halus. Tuangkan 3 cangkir kaldu rumput laut dan ikan teri. Kaldu ini adalah kunci rasa udon yang kaya, jadi pastikan Anda memiliki cukup banyak.
Step 3
Tambahkan 1 setengah sendok makan kecap asin untuk rasa gurih (umami). Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera. Sekarang, letakkan panci dengan semua bahan di atas kompor dan didihkan.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, masukkan 1 porsi (sekitar 200g) mie udon ke dalam panci. Penting untuk segera memisahkan mie agar tidak saling menempel.
Step 5
Aduk mie perlahan dengan sendok untuk mencegahnya patah atau menggumpal, dan biarkan matang. Hati-hati jangan sampai mie menempel di dasar panci. Masak selama kurang lebih 2-3 menit, atau sampai mie terurai dan matang.
Step 6
Ketika mie udon sudah matang dan kaldu kembali mendidih, tuangkan perlahan adonan telur yang sudah disiapkan di pinggiran panci. Agar telur matang menjadi untaian yang lembut, bukan gumpalan padat, aduk perlahan dasar panci dengan sumpit atau sendok saat menuangkan telur. Terus aduk perlahan hingga telur matang sesuai selera Anda. Udon telur lezat Anda kini siap dinikmati!
