calabacín Salteado: Receta Dorada para un Aperitivo Sencillo de Lonchera
Perfecto Aperitivo de Verano: Receta Dorada de Calabacín Salteado para la Lonchera de tu Marido
Te presentamos una receta fácil y rápida para preparar un delicioso calabacín salteado con calabacín de temporada. Es sencillo pero muy satisfactorio para cualquier comida.
Ingredientes- 1 calabacín mediano
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pizca de semillas de sésamo
- Pequeña cantidad de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar esta deliciosa receta de calabacín salteado de forma rápida y sencilla? ¡Empecemos!
Step 2
Primero, lava bien el calabacín. Luego, córtalo en el tamaño y forma que prefieras. Un método común es cortarlo en medias lunas y después volver a cortar esas piezas por la mitad para obtener porciones del tamaño de un bocado. Evita cortarlo demasiado fino para mantener una textura agradable después de saltearlo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el calabacín cortado y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que esté ligeramente translúcido y cocido en un 2/3. Ahora, añade 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharadita de ajo picado. Saltea todo junto, permitiendo que el calabacín absorba el sabor picante, lo que lo hará aún más delicioso.
Step 4
Una vez que el calabacín esté parcialmente cocido, añade 1 cucharadita de salsa de soja para sazonar. Puedes ajustar la salinidad con un poco más de salsa de soja o una pizca de sal si es necesario. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez y la cebolleta picada para un toque fresco.
Step 5
El calabacín puede liberar agua mientras se cocina. Continúa salteando a fuego medio hasta que la mayor parte de esta humedad se haya evaporado. Este proceso de reducción permite que los sabores se concentren y se mezclen maravillosamente en el calabacín.
Step 6
¡Y aquí lo tienes, un plato de calabacín salteado sencillo pero delicioso! Es un acompañamiento perfecto para el arroz o una excelente adición a una lonchera. Consejo: Para un toque extra de umami, prueba a sustituir la salsa de soja por camarones fermentados salados (saeujeot) para sazonar. ¡Es una alternativa deliciosa!
