Kue Pisang Air Fryer Manis & Harum (Tanpa Telur)
Ubah Pisang Beku Menjadi Kue Lezat! Resep Air Fryer Super Sederhana
Mari ubah pisang beku yang tersimpan di lemari es menjadi kue yang manis dan harum! Ini adalah resep bebas telur yang sangat sederhana, sempurna untuk air fryer Anda.
Bahan-bahan- 1 buah pisang beku
- 80g tepung terigu serbaguna
- 60g mentega tawar
- 30g gula pasir
- 5 sendok makan susu cair
- 1 sejumput bubuk vanila
- 1 sejumput garam
- Choco chips atau remahan cokelat secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan pisang beku dari freezer dan diamkan sebentar di suhu ruang hingga dinginnya berkurang. Jangan sampai mencair sepenuhnya karena adonan bisa menjadi terlalu lembek.
Step 2
Saat menyiapkan tepung untuk diayak, tambahkan sejumput garam ke dalamnya. Garam membantu menyeimbangkan rasa keseluruhan kue.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok mentega suhu ruang yang sudah lembut bersama gula pasir. Aduk hingga tercampur rata; gula tidak perlu larut sepenuhnya. Hindari mengocok berlebihan agar tidak terlalu banyak udara masuk. Campuran yang halus dan rata sudah cukup.
Step 4
Ayak tepung terigu, bubuk vanila, dan garam ke dalam campuran mentega. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Jangan mengaduk berlebihan.
Step 5
Tambahkan susu cair ke dalam adonan dan aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit, satu sendok makan setiap kali, sambil memperhatikan konsistensi adonan. Anda mencari adonan yang lembut dan mudah dibentuk, tidak terlalu lengket dan tidak terlalu kental. Pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan choco chips atau remahan cokelat untuk rasa ekstra. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas selembar kertas roti.
Step 6
Tutup adonan dengan selembar kertas roti lagi. Tekan perlahan dengan tangan Anda, lalu gunakan rolling pin untuk menggiling adonan hingga ketebalan yang diinginkan, sekitar 0,5 hingga 1 cm.
Step 7
Bentuk adonan menjadi persegi panjang yang memanjang menggunakan rolling pin. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai dengan panjang pisang yang Anda gunakan.
Step 8
Letakkan pisang yang sudah sedikit mencair di atas adonan yang sudah digiling. Tekan perlahan adonan di sekitar pisang untuk membungkusnya, pastikan pisang tertutup rata oleh adonan kue.
Step 9
Angkat adonan dengan hati-hati menggunakan kertas rotinya, lalu gulung perlahan untuk membentuk silinder yang rapi, membungkus pisang di dalamnya. Letakkan gulungan ini di lemari es atau freezer selama sekitar 10-15 menit agar mentega sedikit mengeras. Langkah ini penting agar kue tidak kehilangan bentuknya saat dipotong.
Step 10
Setelah adonan agak mengeras, potong menjadi kue-kue setebal sekitar 1 cm. Saat memotong, cubit perlahan bagian tepinya agar pisang tetap berada di dalam dan kue mempertahankan bentuknya.
Step 11
Jika kue terlihat terlalu polos atau Anda ingin rasa manis tambahan, tekan remahan cokelat atau choco chips di permukaan kue yang sudah dipotong. Kue ini akan terlihat lebih menarik, terutama bagi anak-anak!
Step 12
Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C (350°F). Susun kue di dalamnya dan panggang selama 10 menit. Perhatikan agar kue tidak gosong.
Step 13
Setelah 10 menit, balik kue dan turunkan suhu menjadi 170°C (340°F). Panggang lagi selama 5 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada alat air fryer Anda, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan hingga kue berwarna cokelat keemasan.
