Lubina Semi-Seca Estofada en Salsa de Soja con Rábano (Para Niños)

《Receta de Pescado Estofado》 ¡Deliciosa Lubina Semi-Seca Estofada en Salsa de Soja con Rábano!

Lubina Semi-Seca Estofada en Salsa de Soja con Rábano (Para Niños)

He preparado un estofado de pescado en salsa de soja utilizando lubina semi-seca, ¡un plato que incluso a los niños les encantará! Es una comida sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 2 lubinas semi-secas
  • 1/2 rábano coreano (aprox. 300g)
  • 1 tallo de cebolleta

Salsa de Estofado

  • 4-5 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 4 cucharadas de sirope de oligosacáridos (o edulcorante similar)
  • 3 cucharadas de vino de cocina japonés (mirin o similar)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Una pizca de pimienta negra

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga bien la lubina semi-seca bajo agua corriente para limpiarla. Recorta las aletas y retira cualquier resto de vísceras. Corta la lubina por la mitad para prepararla para la cocción.

Step 1

Step 2

Corta el rábano coreano en forma de media luna, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las rodajas de rábano en una sola capa en el fondo de una olla, asegurándote de que no se superpongan. Esto ayudará a que la salsa penetre de manera uniforme.

Step 2

Step 3

En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, el sirope de oligosacáridos y el vino de cocina. Bate bien para crear la salsa de estofado dulce y salada. Puedes ajustar el nivel de dulzor a tu gusto.

Step 3

Step 4

Vierte la mitad de la salsa de estofado preparada sobre el rábano en la olla. Agrega suficiente agua para casi cubrir el rábano. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el rábano esté tierno.

Step 4

Step 5

Una vez que el rábano esté bien cocido y haya absorbido parte de la salsa, retíralo con cuidado de la olla y resérvalo en un plato. Cocinar el rábano primero ayuda a evitar que la lubina se rompa al añadirla más tarde.

Step 5

Step 6

Añade la lubina preparada a la olla con el líquido de cocción que quedó después de cocinar el rábano. Incorpora el ajo picado, la salsa de estofado restante y la pimienta negra. Cocina a fuego medio, bañando ocasionalmente la lubina con la salsa mientras se cocina.

Step 6

Step 7

Corta la cebolleta en trozos grandes en diagonal. Si te gusta un toque picante, puedes añadir 1-2 chiles coreanos picados en este momento para darle más sabor. Sin embargo, hoy los he omitido para los niños.

Step 7

Step 8

Cuando la lubina esté casi lista, devuelve el rábano precocido a la olla. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más. ¡Tu deliciosa lubina semi-seca estofada en salsa de soja estará lista para disfrutar con un tazón de arroz caliente!

Step 8



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