フレッシュグリーンサラダ
10分で完成！朝食にぴったり、簡単ヘルシーなグリーンサラダ
見た目も鮮やかな、爽やかなグリーンサラダをご紹介します。彩り豊かな葉物野菜をたっぷり使って、忙しい朝でも10分で手軽に作れるヘルシーなサラダです。新鮮な野菜、甘い柑橘類、香ばしいナッツ、そしてゆで卵の優しい味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。
サラダの材料- 新鮮なグリーンサラダ用野菜 130g (お好みのレタス、ベビーリーフなど)
- みかんまたはオレンジ 1個 (皮をむき、房に分ける)
- 種抜きブラックオリーブ 20個
- 風味付けのチーズ（パルメザンなど） 2大さじ
- くるみ 1袋（約30g）
ゆで卵の材料- 新鮮な卵 2個
- 塩 小さじ1（殻のひび割れ防止と味付けのため）
- 酢 大さじ3（殻のひび割れ防止のため）
ドレッシングの材料- バルサミコ酢 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル (お好みでたっぷり)
- 新鮮な卵 2個
- 塩 小さじ1（殻のひび割れ防止と味付けのため）
- 酢 大さじ3（殻のひび割れ防止のため）
ドレッシングの材料- バルサミコ酢 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル (お好みでたっぷり)
調理手順
Step 1
小さめの鍋に卵2個をそっと入れます。鍋に卵が重ならないように注意してください。
Step 2
卵がかぶるくらいの冷水を鍋に注ぎ、塩小さじ1と酢大さじ3を加えます。塩は卵に味をつけ、酢は茹でる際の殻のひび割れを防ぐのに役立ちます。
Step 3
強火で水を沸騰させ、沸騰したら中火にし、卵を10分間茹でます。これで完璧な固ゆで卵ができます。
Step 4
茹で上がった卵はすぐに氷水に移し、急速に冷まします。これにより、卵の加熱が止まり、殻も剥きやすくなります。
Step 5
卵を冷ましている間に、グリーンサラダ用野菜130gを冷たい流水で丁寧に洗いましょう。
Step 6
洗った野菜はザルにあげて、水気をしっかり切ります。水っぽいままだとドレッシングが薄まり、サラダが水っぽくなってしまうことがあります。みかん（またはオレンジ）は皮をむき、房に分けます。
Step 7
水気を切ったサラダ野菜を器に盛り付け、ブラックオリーブ20個を散らします。
Step 8
くるみを袋から出し、サラダの上に散らします。お好みで少し砕いても良いでしょう。
Step 9
冷めたゆで卵の殻をむき、半分に切ってサラダの上に彩りよく盛り付けます。
Step 10
チーズを大さじ2杯、全体に振りかけ、風味を加えます。
Step 11
それでは、簡単で美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルにバルサミコ酢大さじ1を入れます。
Step 12
バルサミコ酢の上に、お好みの量のオリーブオイルをたっぷり注ぎます。よく混ぜ合わせます。味見をして、オリーブオイルの量を調整してください。サラダに直接かけます。
Step 13
このレシピは基本なので、ご家庭にあるフルーツやナッツを加えて、オリジナルアレンジを楽しむのもおすすめです。もしオリーブオイルがない場合は、プレーンヨーグルトに少量のハチミツを混ぜてかけると、こちらも美味しいドレッシングになりますよ！
Step 14
今日も美味しく、楽しい食事の時間をお過ごしください！どうぞ召し上がれ。
