짭짤고소! 아이들 최애 간식, 알감자 버터구이 레시피
온 가족이 좋아하는 달콤짭짤, 알감자 버터구이 만들기
마트에서 저렴하게 구매한 알감자로 우리 아이들 특별 간식을 만들어주었어요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 알감자를 고소한 버터에 구워내면 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식이 완성됩니다. 간단하면서도 근사한 알감자 버터구이, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 알감자 14개
- 소금 1티스푼 (감자 삶을 때)
- 버터 1큰술
- 식용유 1/2큰술
- 설탕 1티스푼
- 파슬리가루 1/2티스푼 (선택사항)
조리 방법
Step 1
먼저 알감자는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 모두 벗겨주세요. 냄비에 껍질 벗긴 알감자와 소금 1티스푼을 넣고, 감자가 충분히 잠길 만큼 물을 부어 10분 정도 삶아줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.
Step 2
알감자를 삶는 동안, 프라이팬을 중약불로 달궈주세요. 달궈진 팬에 식용유 1/2큰술과 버터 1큰술을 함께 넣어줍니다.
Step 3
버터가 완전히 녹아 거품이 살짝 올라오기 시작하면, 삶아서 물기를 제거한 알감자를 팬에 넣어주세요. 감자가 서로 붙지 않도록 살짝 간격을 두고, 팬을 기울여가며 감자를 굴려가며 구워줍니다. 이 과정을 통해 모든 면이 골고루 익도록 합니다.
Step 4
감자를 팬 안에서 계속 굴려가며 은은한 약불에서 천천히 구워주세요. 겉면이 전체적으로 노릇노릇하고 먹음직스러운 색깔이 날 때까지 굽는 것이 중요합니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
감자의 겉면이 고르게 노릇하게 구워졌다면, 설탕 1티스푼을 감자 위에 골고루 뿌려주세요. 설탕이 녹으면서 살짝 캐러멜라이징되어 더욱 맛있는 풍미를 더해줍니다. 설탕을 뿌린 후에는 바로 불을 꺼주세요. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 알감자 버터구이 완성입니다!
