Tumis Daging Sapi Saus Tiram Lezat
Resep Tumis Daging Sapi Saus Tiram Super Mudah
Menghadirkan resep ‘Tumis Daging Sapi Saus Tiram’ yang lezat ini, menampilkan daging sapi empuk dan bawang bombay renyah yang terbalut saus tiram kaya rasa, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna atau hidangan pembuka yang hebat.
Bahan Utama Tumis Daging Sapi Saus Tiram- Daging sapi (untuk bulgogi atau tumisan) 400g
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Saus Perbandingan Emas- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Angciu (arak masak/mirin)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.2 sdm Lada Hitam
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Angciu (arak masak/mirin)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.2 sdm Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus untuk tumisan daging sapi saus tiram lezat kita. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan arak masak (mirin), 1 sendok makan minyak wijen, dan sekitar 0.2 sendok makan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus ini adalah kunci kelezatan hidangan, jadi menyiapkannya terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan yang agak tebal dan besar. Dengan cara ini, bawang akan tetap renyah dan manis saat ditumis. Hindari mengirisnya terlalu tipis karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Usahakan ketebalan sekitar 1 cm.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Goyangkan wajan agar minyak melapisi dasar wajan secara merata, biarkan minyak menjadi panas.
Step 4
Setelah wajan cukup panas, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum, menciptakan minyak beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena bisa membuatnya pahit.
Step 5
Jika aroma bawang putih sudah tercium, masukkan semua irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga bawang bombay menjadi bening dan mulai terasa manis. Menumis bawang bombay terlebih dahulu membantu mengeluarkan rasa manis alaminya, meningkatkan keseluruhan cita rasa hidangan.
Step 6
Saat bawang bombay sudah setengah matang, tambahkan 400g daging sapi yang sudah ditiriskan dari darahnya ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan potongan daging sapi dan aduk hingga sebagian besar matang. Memastikan daging sapi benar-benar tiris sebelum dimasak akan mencegah bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 7
Ketika daging sapi berubah warna menjadi kecoklatan yang menggugah selera dan hampir matang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus gosong.
Step 8
Aduk bahan-bahan secara terus-menerus untuk memastikan saus melapisi daging sapi dan bawang bombay secara merata. Lanjutkan memasak hingga saus sedikit mengental dan berkilau, menempel pada bahan-bahan. Hindari memasak terlalu lama karena bisa membuat daging sapi menjadi alot. Tujuannya adalah tumisan yang lezat dan terbalut sempurna.
Step 9
Pindahkan tumisan daging sapi saus tiram yang sudah matang dengan indah ke piring saji. Taburi dengan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir rasa kacang dan tampilan yang menarik. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas nasi putih hangat atau dinikmati begitu saja sebagai lauk yang lezat.
