Buchu Jangtteok (Tortita de Cebollino con Gochujang) Salada y Picante
‘Buchu Jangtteok’: ¡Perfecto para un día lluvioso!
Gracias al gochujang (pasta de chile coreana) y al doenjang (pasta de soja fermentada), esta tortita es deliciosamente sabrosa y llena de sabor sin necesidad de otros ingredientes. Es un acompañamiento fantástico o un tentempié satisfactorio cuando te apetece algo. El gochujang y el doenjang también ayudan a contrarrestar la riqueza, haciéndola menos grasosa. ¡Disfruta de esta deliciosa tortita salada!
Ingredientes Principales- Aproximadamente 70g de cebollino coreano (un buen manojo)
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos coreanos bajo el grifo y sécalos. Luego, pícalos finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. Si los cortas demasiado largos, podrían salirse de la masa, así que busca un tamaño manejable.
Step 2
Pela la cebolla, lávala y córtala en juliana fina. La dulzura de la cebolla realzará aún más el sabor de tu Buchu Jangtteok.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. En un bol, combina 1 taza de harina con 3/4 taza de agua. Bate hasta obtener una mezcla suave, asegurándote de que no queden grumos. A continuación, añade 1 cucharada de gochujang y 1/2 cucharada de doenjang, mezclando bien para que se disuelvan sin formar grumos. Finalmente, agrega los cebollinos y la cebolla preparados a la masa. Mezcla todo con una cuchara hasta que los cebollinos y la cebolla estén distribuidos uniformemente en toda la masa. Asegúrate de mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente un cazo de masa en la sartén, dándole forma redonda según tu preferencia. Fríe por ambos lados hasta que estén dorados. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que el exterior podría quemarse mientras el interior queda crudo. Es mejor cocinar lentamente a fuego medio-bajo. Las tortitas bien doradas no solo son atractivas visualmente, sino que también saben mejor. ¡Sírvelas calientes inmediatamente después de cocinarlas para una experiencia deliciosa!
