Salad Chamchwinamul yang Harum
[Resep Sayuran Musim Semi] Cara Membuat Salad Chamchwinamul Lezat Penuh Aroma Musim Semi!
Saat musim semi tiba, nenek saya mengirimkan sayuran gunung yang harum dari pedesaan, membuat makanan saya menyenangkan. Hari ini, saya akan berbagi resep untuk ‘Salad Chamchwinamul’, yang dibuat dengan chamchwinamul, yang memiliki aroma terbaik di antara sayuran gunung. Resep ini sederhana namun benar-benar menangkap rasa alami chamchwinamul. Mari ciptakan meja yang ceria dengan sayuran yang penuh esensi musim semi!
Bahan-bahan- 200g Chamchwinamul (Aster Korea)
- 1 Sdm Guk-ganjang (kecap asin sup Korea)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 Sdm Wijen sangrai
- 1 Sdm Garam (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk paling baik menghargai rasa alami chamchwinamul yang harum, disarankan untuk membumbuinya dengan guk-ganjang (atau kecap asin buatan sendiri). Meskipun enak saat dibumbui dengan doenjang (pasta kedelai), aroma doenjang yang kuat dapat menutupi aroma halus chamchwinamul. Hari ini, saya akan menunjukkan resep yang menggunakan bumbu yang sangat sederhana untuk menonjolkan pesona penuh chamchwinamul. Sangat mudah dan sederhana bagi siapa pun untuk diikuti!
Step 2
Untuk memaksimalkan rasa dan aroma alami chamchwinamul, sebaiknya hindari penggunaan bawang putih. Dengan hanya beberapa bahan penting, Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa otentik chamchwinamul yang mendalam.
Step 3
Langkah pertama adalah memangkas chamchwinamul segar dengan hati-hati. Singkirkan daun yang tidak sedap dipandang atau batang yang keras.
Step 4
Setelah dipangkas, bilas chamchwinamul secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa apa pun. Kemudian, masukkan ke dalam saringan untuk meniriskan kelebihan air.
Step 5
Sekarang saatnya untuk merebus chamchwinamul. Saya merebusnya selama sekitar 4 menit. Namun, waktu merebus dapat disesuaikan sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan.
Step 6
Merebus terlalu sebentar dapat menghasilkan sayuran yang keras dan tidak enak dimakan. Sebaliknya, merebus terlalu lama dapat membuat daun menjadi lembek dan mengurangi teksturnya. Oleh karena itu, sebaiknya periksa kelembutan dengan menyentuh batangnya secara berkala saat merebus untuk mendapatkan tingkat kematangan yang ideal.
Step 7
Setelah direbus, segera bilas chamchwinamul dengan air dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga warna hijau cerahnya dan tekstur renyahnya.
Step 8
Ambil chamchwinamul yang sudah dibilas dan peras dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air, bumbu bisa terasa encer, jadi peras hingga benar-benar kering.
Step 9
Sekarang, cukup tambahkan semua bahan bumbu dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Salad chamchwinamul lezat Anda akan siap! Bumbunya hanya memerlukan guk-ganjang, minyak wijen, dan wijen sangrai.
Step 10
Daripada menambahkan biji wijen utuh, lebih baik menggunakan biji wijen yang digiling (dari lesung dan alu atau penggiling) untuk meningkatkan rasa gurih dan aromanya. Saya menggunakan biji yang digiling halus dari lesung batu.
Step 11
Meskipun dibuat dengan bahan-bahan sederhana, salad chamchwinamul ini menawarkan rasa yang sama sekali tidak sederhana! Tanpa bumbu yang kuat, Anda dapat sepenuhnya menikmati esensi harum alami dari chamchwinamul.
Step 12
Terakhir, taburan wijen sangrai yang melimpah menambahkan rasa gurih yang menyenangkan, menciptakan harmoni yang fantastis dengan chamchwinamul yang harum. Dengan salad chamchwinamul segar ini saja, Anda bisa dengan mudah menghabiskan sepiring nasi!
Step 13
Mengapa tidak membuat lauk musim semi yang beraroma menggugah selera dengan sayuran musim semi yang harum ini? Nikmati hidangan yang berlimpah dan lezat dengan sayuran musim semi musiman ini, cicipi rasa yang menyegarkan dan manfaatkan hari-hari musim semi yang menyenangkan ini π
