영양 가득! 시금치 샌드위치
브런치 메뉴 추천: 볶은 시금치로 만든 건강하고 맛있는 샌드위치
주말 아침, 늦잠을 즐긴 후 간단하지만 든든하게 시작하고 싶으신가요? 오늘은 볶은 시금치를 듬뿍 넣어 영양과 맛, 색감까지 모두 잡은 샌드위치를 소개해 드립니다. 시금치는 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움을 주고, 베타카로틴은 눈 건강에, 항산화 물질은 노화 방지에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있죠. (단, 칼륨 함량이 높아 과다 섭취는 주의해야 해요!) 평소 시금치나물이나 국으로만 즐겼다면, 이번에는 살짝 볶아 샌드위치에 넣어보세요. 의외로 훌륭한 궁합을 자랑하며, 나른하면서도 부드러운 시금치볶음의 식감과 담백한 맛이 샌드위치의 풍미를 한층 끌어올립니다. 촉촉한 반숙 계란 프라이와 고소한 크림치즈, 톡 쏘는 홀그레인 머스타드의 조화까지! 보기에도 좋고, 건강에도 좋고, 맛은 더 좋은 시금치 샌드위치, 지금 바로 만들어 볼까요?
재료- 식빵 2개
- 시금치 1줌 (약 50g)
- 토마토 1/2개
- 체다치즈 1장
- 슬라이스 햄 1장
- 계란 1개
- 크림치즈 1큰술
- 홀그레인 머스타드 1큰술
- 올리브유 약간
- 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
신선한 시금치 한 줌을 깨끗하게 씻은 후, 약 2~3cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 길지 않게 썰어야 샌드위치에 넣었을 때 불편함이 없어요.
Step 2
달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 썰어둔 시금치를 넣습니다. 소금 2꼬집과 후추 1꼬집을 더해 중약불에서 볶아주세요. 시금치의 숨이 죽을 때까지 볶는데, 시간이 좀 걸린다면 2~3분간 뚜껑을 덮어 익히면 훨씬 빠르게 부드러워집니다. 볶은 시금치는 잠시 식혀둡니다.
Step 3
신선한 토마토 1/2개는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 슬라이스해서 준비합니다. 샌드위치 속 재료로 사용할 거예요.
Step 4
얇게 슬라이스한 햄 1장은 팬에 노릇하게 구워줍니다. 샌드위치에는 1장만 사용하지만, 취향에 따라 2장을 넣어도 맛있어요. (남은 햄은 간식으로 즐겨도 좋답니다!)
Step 5
계란 프라이를 만듭니다. 취향에 따라 노른자를 익힘 정도를 조절할 수 있는데, 반숙으로 만들어주면 샌드위치를 먹을 때 노른자가 흘러나와 자연스러운 소스 역할을 해줍니다. 완숙을 좋아하시면 완전히 익혀도 좋고, 스크램블 에그나 채소를 섞은 계란 부침을 활용해도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
샌드위치를 깔끔하게 만들기 위해 도마 위에 랩을 넉넉하게 깔아줍니다. 이렇게 하면 샌드위치를 만든 후 바로 랩으로 감싸 모양을 유지하기 좋아요.
Step 7
식빵 2장을 준비합니다. 한쪽 면에는 고소한 크림치즈를 1큰술 펴 바르고, 다른 한쪽 면에는 톡 쏘는 풍미의 홀그레인 머스타드를 1큰술 발라줍니다. 이 소스들은 취향에 따라 다른 소스로 대체해도 좋습니다. (예: 마요네즈, 랜치 드레싱 등)
Step 8
홀그레인 머스타드를 바른 식빵 위에 준비한 재료들을 차례로 올려줍니다. 구운 햄, 볶아서 식힌 시금치, 슬라이스한 토마토, 계란 프라이, 그리고 체다치즈 1장을 순서대로 쌓아 올려주세요.
Step 9
크림치즈를 바른 다른 식빵으로 덮어 샌드위치를 완성합니다. 랩으로 샌드위치 전체를 꼼꼼하게 감싸주면 모양이 흐트러지지 않고 휴대하기도 편리합니다.
Step 10
색감도 예쁘고 영양도 만점인 시금치 샌드위치가 완성되었습니다! 먹기 좋게 반으로 잘라 접시에 담아보세요. 시원한 아이스 아메리카노와 함께 즐기면 더욱 완벽한 브런치 타임이 될 거예요. 볶은 시금치의 부드러운 식감과 은은한 단맛, 그리고 반숙 계란의 촉촉함이 입안 가득 퍼지며, 크림치즈와 홀그레인 머스타드가 조화롭게 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다. 건강하고 맛있는 시금치 샌드위치, 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
