Tumis Udang Kering Renyah dan Gurih dengan Almond
Resep Tumis Udang Kering dan Almond Super Lezat yang Bikin Ketagihan, Bahkan Tanpa Nasi!
Hari ini, kita akan membuat tumis udang kering yang benar-benar akan membuat Anda ingin makan lagi dan lagi! Hidangan ini adalah contoh sempurna dari profil rasa manis dan gurih (dan-dan) yang lezat, membuatnya sangat adiktif. π
Bahan Utama- 100g udang kering (pilih yang berdaging tebal dan transparan)
- 30g irisan almond (jumlah dapat disesuaikan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan udang keringnya. Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang. Masukkan 100g udang kering dan sangrai perlahan hingga harum dan sedikit renyah, sekitar 2-3 menit. Proses ini akan meningkatkan cita rasa kacangnya dan memberikan tekstur renyah yang memuaskan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah disangrai, tuang udang kering ke dalam saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan debu atau serpihan kecil. Ini akan memastikan rasa yang lebih bersih dan membantu saus melapisi udang secara merata.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochujang, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm sirup beras, 2 sdm madu, dan terakhir 2 sdm air. Kocok semua bahan hingga tercampur rata, menciptakan bumbu yang lezat.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan di atas api sedang-kecil dan didihkan perlahan. Setelah bumbu mulai berbuih, masukkan udang kering yang sudah disangrai. Aduk cepat untuk memastikan setiap udang terlapisi bumbu secara merata. Lanjutkan menumis sekitar 1 menit, perhatikan agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Sekarang, tambahkan 30g irisan almond untuk menambah kerenyahan kacang. Tuangkan 2 sdm minyak wijen untuk aroma kaya dan kilau, serta taburkan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Setelah almond sedikit terpanggang dan aroma minyak wijen sudah tercium, matikan api. Tumis Udang Kering dengan Almond Anda siap! Hidangan ini lezat saat hangat, tetapi rasanya akan semakin dalam dan teksturnya menjadi kenyal yang menyenangkan saat dingin.
