Pan de Plátano con Avena Húmedo y Sustancioso
Receta Fácil de Pan de Plátano con Avena en Arrocera
Este es un pan de plátano húmedo y sustancioso hecho con plátanos maduros y avena nutritiva. Es perfecto como sustituto del desayuno o como merienda. Usar una arrocera facilita su preparación sin necesidad de horno. El sutil aroma a canela y el toque tostado de los frutos secos crean un sabor más rico.
Ingredientes Principales- 1 plátano maduro
- 1 puñado de frutos secos (nueces, almendras, pacanas, etc.)
- 100g de copos de avena
- 2 huevos
- 0.5 cdta. de sal
- 1 cda. de aceite vegetal
- 5g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2g de canela en polvo
- 30g de azúcar
- 60g de nata para montar (o leche)
- 5 gotas de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para obtener la mejor textura, utiliza un plátano muy maduro; se machacará más fácilmente. Para madurar un plátano más rápido y potenciar su dulzor, séllalo en una bolsa con cierre hermético y guárdalo a temperatura ambiente. Evita refrigerarlo, ya que esto puede provocar un pardeamiento prematuro.
Step 2
En un bol, combina 100g de copos de avena, 60g de nata (o leche) y 2 huevos. Mezcla bien y déjalo reposar un momento para que la avena se empape y se ablande. Si prefieres una textura más suave sin masticabilidad, puedes moler la avena de antemano.
Step 3
En otro bol, añade 1 plátano maduro machacado, 30g de azúcar, 2g de canela en polvo, 5g de levadura en polvo, 0.5 cdta. de sal y 5 gotas de extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Trocea aproximadamente un puñado de los frutos secos elegidos (como nueces, almendras o pacanas) en trozos del tamaño de un bocado y añádelos a la masa. Remueve suavemente para distribuir los frutos secos uniformemente por toda la mezcla.
Step 5
Engrasa ligeramente el interior de la olla de tu arrocera con 1 cda. de aceite vegetal. Usa una toalla de papel para limpiar a fondo el fondo y los lados de la olla. Este paso asegura que el pan se desmoldee limpiamente después de cocinarse.
Step 6
Vierte la masa preparada en la olla engrasada de la arrocera y extiéndela de manera uniforme. Selecciona la función ‘Cocinar al vapor’ o ‘Pastel’ en tu arrocera y ajústala para cocinar durante 20 minutos.
Step 7
Después de los primeros 20 minutos, abre cuidadosamente la arrocera para comprobar el pan. Inserta un palillo o brocheta en el centro; si sale limpio, el pan está listo. Si todavía queda masa adherida, vuelve a seleccionar la función ‘Cocinar al vapor’ o ‘Pastel’ durante otros 20 minutos.
Step 8
Una vez que el pan esté completamente cocido, saca con cuidado la olla interior de la arrocera e inviértela sobre un plato para servir. El pan debería deslizarse fácilmente gracias al engrasado.
Step 9
Disfruta de este delicioso pan tibio con un vaso de leche o café. Es un desayuno satisfactorio. Para una textura aún más masticable, refrigera el pan y disfrútalo al día siguiente.
