Después de una noche de insomnio por el calor sofocante del verano, comienzo mi mañana con una taza de café, sintiéndome renovado. ¡Hoy, estoy emocionado de presentarles un plato que añadirá vitalidad a su mesa: #PepinoViejoSalteado, perfecto como #Acompañamiento para la cena o una original #RecetaDePepinoViejo! Los pepinos viejos, a diferencia de los pepinos normales, tienen semillas especiales y un mayor contenido de agua, lo que resulta en una textura crujiente muy satisfactoria. Aunque este año no pude plantar mi propia variedad ‘nogak’ (un tipo específico de pepino grande y viejo), estoy disfrutando saltear y sazonar estos pepinos maduros. Los pepinos ‘nogak’ son conocidos por su abundante humedad, ofreciendo una textura crujiente, pero pueden liberar mucha agua al sazonarse. ¡Aún así, el sabor único de ‘nogak’ es inolvidable! Este salteado combina el sabor robusto del pepino viejo con el picante sutil y el aroma de los pimientos ‘gori’, creando un plato que es a la vez delicioso y visualmente atractivo. ¡Es una excelente manera de disfrutar las verduras de temporada de verano!