Arroz Frito Cremoso de Camarones y Brotes de Soja
Arroz Frito Súper Fácil de Camarones y Brotes de Soja en 5 Pasos (¡Ideal para usar brotes de soja!)
¿Tienes brotes de soja de sobra en la nevera? ¡No los desperdicies! Con esta sencilla pero sabrosa receta, puedes preparar un delicioso arroz frito que combina la frescura de los brotes de soja con el dulce sabor de los camarones. ¡Perfecto para una comida rápida y nutritiva!
Ingredientes- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 puñado de cebolleta (cebolla de verdeo), cortada en rodajas finas
- 4 guindillas secas (peperoncino), trituradas
- 5 camarones blancos (langostinos) congelados, descongelados y limpios (sin cola)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 porción de arroz (arroz tibio)
- 1 huevo
- Una cantidad generosa de brotes de soja (aproximadamente 50-70g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta picada y las guindillas trituradas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, permitiendo que el aroma picante y el sabor de las guindillas infundan el aceite.
Step 2
Una vez que la cebolleta desprenda aroma, añade los 5 camarones preparados. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente los camarones hasta que se pongan rosados y opacos, lo que debería tardar entre 1 y 2 minutos. Cocinar a fuego alto ayuda a mantener una textura tierna y jugosa.
Step 3
Cuando los camarones estén casi cocidos, vierte 2 cucharadas de salsa de ostras por los bordes de la sartén. La salsa chisporroteante se caramelizará ligeramente, realzando su sabor umami. Mezcla suavemente todo para combinar los camarones, la cebolleta y la salsa.
Step 4
Ahora, añade 1 porción de arroz tibio y casca 1 huevo directamente en la sartén. Usa una espátula para desmenuzar el arroz y saltea vigorosamente, asegurándote de que la salsa y el huevo cubran cada grano. El huevo se cocinará revuelto, añadiendo una deliciosa cremosidad.
Step 5
Finalmente, añade un puñado generoso de brotes de soja frescos. Es crucial no cocinar demasiado los brotes de soja; saltea a fuego alto durante solo 30 segundos a 1 minuto hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven su agradable crujido. Cocinarlos en exceso hará que liberen demasiada agua y se ablanden. Una vez que los brotes de soja estén perfectamente crujientes pero tiernos, retira la sartén del fuego y sirve inmediatamente. Si lo deseas, puedes sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
