Dakbokkeumtang Picante y Dulce: Una Deliciosa Receta Casera
Cómo hacer Dakbokkeumtang fácilmente ~
Esta es una receta sencilla de Dakbokkeumtang utilizando condimentos básicos… ¡Está realmente deliciosa! Perfecta para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 1 paquete de pollo cortado para Dakbokkeumtang (aprox. 1 kg)
- 3 patatas (papas)
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 champiñones shiitake
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de soju (para eliminar el olor a caza)
Condimento- 3 tazas de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de salsa de soja (para platos sazonados)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 tazas de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de salsa de soja (para platos sazonados)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pollo. Enjuaga ligeramente las piezas de pollo destinadas al Dakbokkeumtang bajo agua corriente.
Step 2
Recorta cualquier grasa excesiva del pollo. Lleva agua a ebullición en una olla y añade 2 cucharadas de soju al agua hirviendo. Agrega las piezas de pollo y blanquea durante unos 3 a 5 minutos. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor desagradable del pollo.
Step 3
Después de blanquear, enjuaga el pollo bajo agua fría para lavarlo bien. Sécalo suavemente con toallas de papel y luego colócalo en un colador para escurrir el exceso de agua.
Step 4
A continuación, prepara las verduras. Corta las patatas (papas), la cebolla y los champiñones shiitake en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para un guiso. Corta la zanahoria en trozos de tamaño similar.
Step 5
Corta la cebolleta (cebolla de verdeo) en diagonal en trozos grandes. Cortarlas demasiado finas hará que se deshagan al cocinarse, así que procura que sean trozos sustanciales.
Step 6
Ahora, empecemos a cocinar el Dakbokkeumtang. Coloca el pollo preparado en una olla. Añade 3 tazas de agua (600 ml) y 3 cucharadas de azúcar. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el líquido comience a hervir,
Step 8
Agrega las patatas (papas), la zanahoria y la cebolla preparadas. Incorpora 2 cucharadas de ajo picado, 1/2 taza (100 ml) de salsa de soja y 3 cucharadas de gochugaru. Mezcla todo bien para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 9
Finalmente, añade los champiñones shiitake. Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen y los ingredientes se cocinen. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores sean ricos.
Step 10
Verifica si las patatas (papas) y el pollo están tiernos. Puedes probar pinchándolos con un tenedor; deberían ceder fácilmente cuando estén bien cocidos.
Step 11
Una vez que el pollo y las verduras estén completamente cocidos, añade los trozos grandes de cebolleta (cebolla de verdeo) cortados en diagonal. Mezcla suavemente para incorporarlos al guiso. Deja que hierva un minuto o dos más para que el aroma de la cebolleta se infunda en la salsa.
Step 12
¡Tu delicioso Dakbokkeumtang está listo! Disfrútalo bien caliente con un tazón de arroz al vapor.
