Resep Acar Timun Renyah (Oi Muchim) ala Sumine Banchan
Acar Timun Renyah dan Mudah dari Sumine Banchan
Ini adalah resep dari ‘Sumine Banchan’ yang sangat mudah diikuti sehingga Anda akan ingin membuatnya berulang kali. Hari ini, kita akan membuat acar timun sederhana yang renyah. Teksturnya yang renyah serta rasa manis dan pedasnya menjadikannya lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun, atau sebagai hidangan istimewa saat Anda kurang nafsu makan. Cobalah resep ini yang pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan Utama- 1 buah Timun
- 1/2 buah Bawang bombay
- 10g Daun bawang/kucai
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Kemudian, gosok permukaannya dengan lembut menggunakan garam kasar. Ini membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat permukaan timun lebih bersih. Iris timun secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis; potongan yang sedikit kasar akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dikunyah. Iris bawang bombay menjadi irisan tipis dan potong daun bawang/kucai menjadi panjang sekitar 3-4 cm yang mudah dimakan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan timun, bawang bombay, dan daun bawang/kucai yang sudah disiapkan. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm air, 2 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan agar bumbu merata melapisi bahan-bahan.
Step 3
Tambahkan sejumput biji wijen dan sedikit minyak wijen ke dalam campuran acar untuk menambah aroma dan rasa. Jika Anda merasa rasanya kurang pas, tambahkan sejumput kecil garam untuk menyesuaikan rasa secara keseluruhan. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak!
Step 4
Aduk kembali acar secara perlahan untuk memastikan semua bahan dan bumbu tercampur rata. Setelah bumbu meresap sempurna ke dalam timun, Oi Muchim Anda siap dinikmati! Meskipun enak dimakan langsung, mendinginkannya di lemari es sebentar akan meningkatkan tekstur segarnya yang renyah.
