Pancake Jamur Campuran Aromatik Musim Gugur
Camilan & Penganan Lezat dari Jamur Campur Musiman
Musim gugur membawa aneka jamur segar yang luar biasa! Pancake jamur campuran ini kaya akan berbagai jenis jamur, menawarkan tekstur yang lezat dan rasa yang kaya. Sangat cocok dinikmati sebagai camilan, teman minum yang fantastis, atau bahkan sebagai lauk pendamping hidangan Anda. Nikmati rasa dan aroma alami jamur!
Bahan Utama- Jamur campur 200g (Gunakan jamur apa saja yang Anda miliki, seperti jamur tiram, enoki, shiitake, atau jamur kancing)
- 2 butir telur ayam segar
- 50g wortel
- 3 buah cabai rawit (cabe rawit merah)
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 60g)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Marinasi Jamur- 1 sdt garam halus
- 2 sdm minyak wijen (sekitar 30ml)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm minyak wijen (sekitar 30ml)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat pancake jamur lezat Anda. Jangan ragu untuk menggunakan jamur apa saja yang Anda miliki, seperti jamur tiram, enoki, shiitake, atau jamur kancing. Setiap jenis akan menambah pesonanya sendiri, berkontribusi pada rasa keseluruhan yang lebih kaya.
Step 2
Setelah jamur yang disiapkan dibersihkan, potong-potong seukuran sekitar 0.5 cm, jangan terlalu halus. Memotong seperti ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai tekstur kenyal jamur, dan rasanya akan lebih menonjol setelah dimasak.
Step 3
Masukkan jamur yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan bumbu marinasi jamur: 1 sdt garam, 2 sdm minyak wijen, dan sejumput lada. Campur perlahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Biarkan campuran ini meresap selama sekitar 10 menit; ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam jamur, meningkatkan rasanya.
Step 4
Cuci cabai rawit dan buang bijinya, lalu cincang halus. Lakukan hal yang sama untuk wortel. Mencincang halus sayuran ini memastikan mereka tercampur baik dengan tekstur jamur dan menambahkan warna serta rasa tanpa mendominasi hidangan.
Step 5
Ke dalam mangkuk berisi jamur yang sudah dimarinasi, wortel cincang, dan cabai cincang, tambahkan 2 butir telur segar dan 1/2 cangkir tepung terigu. Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur semua bahan hingga rata dan membentuk adonan yang baik. Jika adonan terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai kekonsistenan yang diinginkan.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan sesendok demi sesendok ke wajan panas, bentuk menjadi pancake berukuran sekali suap (diameter sekitar 5-7 cm). Pastikan untuk memberi jarak antara setiap pancake agar tidak saling menempel.
Step 7
Masak dengan api sedang-rendah hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan matang. Kemudian, balik perlahan setiap pancake dengan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 8
Pancake jamur campuran Anda yang lezat sudah siap! Kedua sisinya seharusnya berwarna cokelat keemasan dan renyah sempurna. Pancake ini paling nikmat dinikmati segera selagi hangat. Sajikan dengan saus cocolan berbahan dasar kecap untuk pengalaman yang lebih menggugah selera.
