Muffins Dulces de Tteok de Arroz con Calabaza
Hechos Muffins de Tteok de Arroz con Calabaza Deliciosos
Prepara deliciosos muffins de tteok (pastel de arroz coreano) en taza utilizando una mezcla de harina de arroz con calabaza de venta, y luego decora con crema batida dulce para un toque aún más especial. Son perfectos como bocadillo para niños y para celebraciones.
Ingredientes Principales- 400g de mezcla de harina de arroz con calabaza (de venta)
- 140ml de Makgeolli (vino de arroz coreano, para textura y fermentación)
- 230ml de Leche (para ajustar la consistencia de la masa)
- 1 taza de Castañas Confitadas (añade dulzura y textura)
- 1/2 taza de Frutos Secos Mixtos (para dar un toque crujiente y sabor a nuez)
- Aceite de Aguacate (para engrasar los moldes de muffin; usar un aceite neutro)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu mezcla de harina de arroz con calabaza comprada. La sutil dulzura y aroma de la calabaza realzarán el sabor general del tteok.
Step 2
Este paso parece describir la preparación de pasta de frijol rojo. Lava bien los frijoles rojos, remójalos y luego hiérvelos en agua desechando el agua. Añade agua fresca y cocina hasta que los frijoles estén blandos y deshechos. Baja el fuego, añade azúcar y sal, y machaca los frijoles mientras se evapora la humedad para crear una pasta. (Esta pasta de frijol rojo es una adición opcional).
Step 3
En un bol, combina la mezcla de harina de arroz con calabaza con 140 ml de Makgeolli y 230 ml de leche. Comienza a mezclar para formar la masa. El Makgeolli hace que el tteok sea más suave y masticable, y también ayuda en la fermentación.
Step 4
Ajusta la consistencia de la masa para que sea espesa pero vertible; debe caer de una cuchara en grumos gruesos sin ser demasiado líquida. Una consistencia que mantenga su forma es ideal. Puedes mezclar a mano o con una espátula.
Step 5
Una vez que la masa esté lista, incorpora las castañas confitadas y los frutos secos mixtos. La dulzura de las castañas y el sabor a nuez de los frutos secos enriquecerán la textura del tteok.
Step 6
Engrasa ligeramente el interior de tus moldes para muffins con aceite de aguacate. Esto evita que el tteok se pegue y facilita una extracción limpia después de hornear.
Step 7
Rellena cada molde para muffins aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Ten cuidado de no llenarlos demasiado, ya que el tteok se inflará durante la cocción.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 20 a 30 minutos. El tteok estará listo cuando esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 9
Aquí tienes la deliciosa apariencia de los muffins de tteok de arroz con calabaza, recién salidos del horno. Presentan una textura encantadora: ligeramente masticable por fuera y húmeda por dentro.
Step 10
Deja que se enfríen un poco antes de servir. Coronados con crema batida dulce, son absolutamente deliciosos como bocadillo para niños o como postre especial. ¡La combinación de calabaza, castañas y frutos secos es verdaderamente maravillosa!
