Brotes de Aralia (Dureup) Aderezados: Receta Fácil del Chef Won Hyung-ho
Potencia tu Apetito esta Primavera con Brotes de Aralia Aderezados Perfectos
¡Los brotes de aralia (dureup) están en temporada! Te presentamos una receta increíblemente sencilla para preparar dureup aderezado, compartida por el Chef Won Hyung-ho del popular programa de cocina coreano ‘Altolan’. Es la manera ideal de disfrutar los frescos sabores de la primavera.
Aderezo Súper Sencillo para Dureup- 5 Brotes de Aralia (Dureup)
- Pizca de sal (para escaldar)
- 1 Cucharada de Polvo de Semillas de Perilla (para decorar)
Salsa de Aderezo Sabrosa- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de sal (al gusto)
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de sal (al gusto)
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente los brotes de aralia bajo agua corriente. Recorta los extremos leñosos y duros. Puedes hacer un pequeño corte a lo largo de los tallos con un cuchillo para ayudar a que el aderezo penetre mejor.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición y añade una pizca de sal. Introduce con cuidado los extremos más gruesos de los tallos de los brotes de aralia en el agua hirviendo durante unos 20 segundos, luego añade las partes con hojas durante otros 40 segundos, para un tiempo total de escaldado de aproximadamente 1 minuto. Transfiere inmediatamente los brotes escaldados a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, presiona suavemente para eliminar el exceso de agua.
Step 3
Prepara la salsa de aderezo. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de perilla, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien. Prueba y ajusta el sazón con una pizca de sal si es necesario.
Step 4
Añade los brotes de aralia escaldados y escurridos a la salsa de aderezo. Remueve suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede romper los delicados brotes. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de polvo de semillas de perilla por encima para un aroma y sabor extra a nuez. ¡Tus deliciosos brotes de aralia aderezados están listos!
