Resep Dureup Muchim (Urap Batang Aralia) Super Praktis Ala Chef Won Hyung-ho
Segarkan Selera Makan Anda di Musim Semi dengan Urap Batang Aralia yang Lezat
Batang aralia (dureup) sedang musimnya! Berikut adalah resep super praktis untuk membuat dureup muchim yang dibagikan oleh Chef Won Hyung-ho dari acara masak Korea populer ‘Altolan’. Ini cara sempurna untuk menikmati cita rasa segar musim semi.
Bumbu Urap Dureup Super Sederhana- 5 Batang Aralia (Dureup)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (untuk taburan)
Saus Bumbu Kaya Rasa- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1/2 sdm Biji Wijen
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1/2 sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih batang aralia di bawah air mengalir. Potong bagian pangkal yang keras. Jika kulitnya terasa alot, Anda bisa mengupasnya. Buat sedikit sayatan di sepanjang batang agar bumbu lebih meresap.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Masukkan bagian pangkal batang dureup yang lebih tebal terlebih dahulu selama sekitar 20 detik, lalu masukkan bagian daunnya selama 40 detik lagi, total waktu merebus sekitar 1 menit. Segera pindahkan dureup yang sudah direbus ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Siapkan bumbu saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak perilla, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/2 sendok makan biji wijen. Aduk rata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 4
Masukkan batang aralia yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam saus bumbu. Aduk perlahan hingga setiap bagian terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar dureup tidak hancur. Terakhir, taburkan 1 sendok makan bubuk biji perilla di atasnya untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kaya. Urap batang aralia Anda yang lezat siap disajikan!
