집에서 즐기는 근사한 크림 파스타 레시피
집에서 즐기는 근사한 크림 파스타 레시피
레스토랑 부럽지 않은 진하고 풍미 가득한 크림 파스타를 집에서 직접 만들어 보세요! 간단한 재료로 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 맛있는 크림 파스타를 소개합니다. 남은 면도 활용할 수 있는 꿀팁까지!
파스타 및 채소- 파스타면 150g
- 브로콜리 1/2송이
- 표고버섯 1개
- 양파 1/2개
- 토마토 1/2개
- 마늘 2쪽
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원치 않으면 생략 가능)
- 스팸 20g (취향에 따라 베이컨 등으로 대체 가능)
소스 및 양념- 슬라이스 치즈 2장
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 우유 1컵 (200ml)
- 버터 2 테이블스푼
- 허브솔트 약간
- 후추 약간
- 간장 1 테이블스푼
- 슬라이스 치즈 2장
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 우유 1컵 (200ml)
- 버터 2 테이블스푼
- 허브솔트 약간
- 후추 약간
- 간장 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 끓는 물에 파스타면 150g을 넣고, 면이 서로 달라붙지 않도록 잘 펼쳐 넣습니다. 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 약 6분간 삶아 알맞게 익혀주세요. (나중에 팬에서 더 익힐 거예요!)
Step 2
만약 파스타면이 300g 묶음이라면, 이 레시피에는 그 절반인 150g만 사용합니다. 남은 절반은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 됩니다.
Step 3
삶은 파스타면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. (면수는 버리지 말고 조금 남겨두세요. 소스 농도 조절에 유용합니다.)
Step 4
넓은 팬을 중불로 달구고 버터 1 테이블스푼을 녹입니다. 버터가 녹으면 얇게 썬 마늘 2쪽을 넣고 타지 않게 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 풍미를 더해줍니다.
Step 5
먹기 좋은 크기로 작게 썬 브로콜리와 얇게 슬라이스한 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다. 채소에 허브솔트를 골고루 뿌려 간을 합니다.
Step 6
남은 버터 1 테이블스푼을 팬에 추가하고, 채소들이 노릇하게 익도록 중약불에서 더 볶아줍니다. 버터의 고소함이 채소에 스며들도록 해주세요.
Step 7
다른 냄비나 팬에 다진 양파를 넣고 살짝 볶다가, 익혀둔 파스타면과 파스타 삶았던 물(면수) 1/2컵 정도를 넣습니다. 그리고 앞서 볶아둔 채소들을 모두 넣고 함께 섞어주세요.
Step 8
간장 1 테이블스푼, 후추 약간, 그리고 슬라이스 치즈 2장을 넣습니다. 치즈가 녹으면서 소스가 걸쭉해지고 고소한 맛이 더해집니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
Step 9
작게 깍둑썰기한 토마토 1/2개를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 토마토의 상큼함이 크림의 느끼함을 잡아줍니다.
Step 10
다진 마늘 1 테이블스푼, 잘게 썬 청양고추, 그리고 작게 썬 스팸을 넣습니다. 모든 재료를 넣고 한 번 더 골고루 섞어주면 맛있는 크림 파스타 완성입니다!
