Nasi Multi-Grain Jagung Manis Kenyal: Resep Chaltteok Oksoosoo Japgokbap
Kaya Nutrisi! Cara Memasak Nasi Multi-Grain Jagung Manis Lezat (Chaltteok Oksoosoo Japgokbap)
Hari ini, kita akan membuat Chaltteok Oksoosoo Japgokbap, yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang kaya serta gurih. Dengan memadukan jagung manis yang sudah direndam dengan berbagai biji-bijian multi-grain, semangkuk nasi saja menjadi hidangan lengkap yang memuaskan, penuh nutrisi dan sensasi mengunyah yang menyenangkan. Mari kita mulai membuat nasi multi-grain lezat dengan jagung manis ini sekarang!
Bahan Utama- 50g jagung manis kering (sudah dikupas dan dikeringkan)
- 2 sdm milet foxtail
- 2 sdm sorgum
- 1 sdm beras hitam
- 4 cangkir beras (jenis beras yang biasa Anda gunakan)
- 4 cangkir air (untuk membilas dan merendam biji-bijian)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari nasi multi-grain jagung manis yang lezat terletak pada bahan-bahannya! Jagung manis kering yang digunakan di sini telah dikupas kulitnya dan kemudian dikeringkan, menambahkan rasa kenyal dan manis pada nasi yang sudah matang.
Step 2
Pertama, bilas jagung manis kering di bawah air bersih. Kemudian, rendam dalam air hangat suam-suam kuku atau air hangat selama kurang lebih 3 jam hingga terhidrasi sepenuhnya. Perendaman ini memastikan jagung menjadi empuk dan kekenyalan khasnya tetap terjaga saat dimasak.
Step 3
Inilah penampakan jagung manis yang sudah direndam dengan baik setelah 3 jam. Menggunakan jagung yang sudah mengembang seperti ini akan memberikan tekstur dan gigitan yang menyenangkan di antara butiran nasi.
Step 4
Sekarang, mari siapkan biji-bijian multi-grain yang akan menambah rasa dan nutrisi pada nasi kita. Anda bisa menggunakan milet foxtail, sorgum, beras hitam, atau biji-bijian multi-grain lain yang Anda sukai. Berbagai macam biji-bijian akan membuat tekstur nasi semakin kaya.
Step 5
Masukkan milet foxtail, sorgum, dan beras hitam yang sudah disiapkan ke dalam saringan halus. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Proses pencucian ini membantu menghilangkan rasa tanah atau debu yang mungkin melekat pada biji-bijian.
Step 6
Demikian pula, bilas 4 cangkir beras dengan lembut menggunakan air dingin 2-3 kali. Hindari mencuci beras terlalu keras, karena ini dapat memengaruhi rasa nasi yang sudah matang.
Step 7
Sekarang, masukkan beras yang sudah bersih, jagung manis yang sudah direndam, dan biji-bijian multi-grain yang sudah dibilas ke dalam panci penanak nasi. Kemudian, tuangkan 4 cangkir air. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung pada jenis beras atau preferensi pribadi Anda.
Step 8
Ini adalah penanak nasi setelah semua bahan dan air ditambahkan. Anda mungkin melihat warna kemerahan dari beras hitam atau sorgum yang luntur ke dalam air. Ini adalah kejadian alami dan tidak perlu dikhawatirkan.
Step 9
Sekarang, pilih pengaturan ‘Nasi Multi-grain’ atau ‘Masak Cepat’ di penanak nasi Anda, lalu tekan ‘Masak’, sebaiknya gunakan mode ‘Tekanan Tinggi’. Penggunaan tekanan tinggi direkomendasikan untuk memastikan jagung manis matang sepenuhnya di dalam nasi.
Step 10
Voila! Nasi multi-grain jagung manis lezat Anda siap. Setelah matang, gunakan sekop nasi untuk mengaduk nasi dengan lembut dari bawah ke atas, memastikan butiran-butiran nasi terpisah. Kombinasi sempurna antara jagung manis yang kenyal dan biji-bijian multi-grain yang gurih menghasilkan nasi yang benar-benar fantastis. Nasi ini lezat dimakan begitu saja, atau bisa juga dijadikan dasar yang sangat baik untuk bibimbap atau nasi goreng!
