カニカマと豆腐、じゃがいもの簡単炒め: お子様ランチにぴったり！
38ヶ月のお子様向け！カニカマ、豆腐、じゃがいもを使った栄養満点な炒め物レシピ
お子様が大好きな、柔らかい食感とほんのり甘い味が楽しめるカニカマと豆腐、じゃがいもの炒め物レシピをご紹介します。忙しい日でも簡単に作れるのが嬉しいポイントです！
主な材料- じゃがいも 3個 (中サイズ)
- カニカマ 2本
- 木綿豆腐 150g
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ0.3
- 醤油 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をむき、お子様が食べやすいように、みじん切りにするように細かく切ります。角切りや細切りにしても良いですが、小さなお子様にはより細かく刻むのがおすすめです。
Step 2
切ったじゃがいもは、電子レンジ対応の容器に移します。じゃがいもがかぶるくらいの水を少量加えます。水の入れすぎは、じゃがいもが煮崩れる原因になるので注意してください。
Step 3
電子レンジで2〜3分加熱します。じゃがいもが完全に柔らかくなるのではなく、炒める際に食感が良くなる程度に少しだけ火を通すのがコツです。
Step 4
電子レンジから取り出したじゃがいもは、ザルにあけて水気をしっかりと切ってください。残った水分は、炒める過程で飛ばすことができます。
Step 5
カニカマは、じゃがいもと同じくらいの大きさに細かくほぐします。お子様が食べやすいように、長すぎないように切ってください。
Step 6
温めたフライパンに油をひかずに、豆腐を入れてヘラで潰しながら炒めます。豆腐から水分が飛ぶまでしっかりと炒めることで、より香ばしく、あっさりとした味わいになります。
Step 7
豆腐の水分がほとんどなくなり、ポロポロとした状態になったら、ここでサラダ油大さじ2を加えて炒めます。油が豆腐とよく馴染むように炒めましょう。
Step 8
次に、あらかじめ加熱しておいたじゃがいもを全て加えて、じゃがいもが軽く色づくまで一緒に炒めます。じゃがいもがフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜてください。
Step 9
じゃがいもが十分に火が通ったら、ほぐしたカニカマを加えてさっと炒めます。カニカマは炒めすぎると食感が硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 10
炒めた材料に、塩小さじ0.3を加えて全体を調味します。お子様向けの料理なので、味付けは薄めにするのが良いでしょう。
Step 11
続いて、醤油小さじ1を加えて旨味をプラスします。醤油は入れすぎると色が濃くなるので、適量だけ加えてください。
Step 12
最後に、香ばしさを加える白ごま小さじ1を振りかけたら、全ての工程が完了です。白ごまは指で軽く潰して加えると、香りがより一層引き立ちます。
Step 13
美味しく炒めあがったカニカマと豆腐、じゃがいもの炒め物を可愛いお皿に盛り付ければ、お子様のための素敵な一食が完成です！
