풍미 가득! 기본에 충실한 맛있는 오일 파스타
집에서 즐기는 간단 오일 파스타 레시피
탱글탱글한 스파게티 면에 신선한 버섯과 감칠맛 나는 새우를 듬뿍 넣고, 넉넉한 올리브 오일로 맛을 낸 클래식 오일 파스타입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈파티나 특별한 날에도 손색없는 근사한 한 끼를 선사할 거예요.
기본 재료- 스파게티 면 1인분
- 새송이버섯 1/2개
- 보리새우 (건조 또는 냉동) 한 줌
- 올리브 오일 넉넉히 (약 4-5 큰술)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
**재료 준비:** 스파게티 면 1인분, 새송이버섯 1/2개, 보리새우 한 줌, 올리브 오일 넉넉히, 소금, 후추를 준비해주세요. 새송이버섯은 깨끗이 닦아 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 보리새우는 취향에 따라 그대로 사용하거나 잘게 다져주세요.
Step 2
**면 삶기:** 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 소금을 1/2 작은술 정도 넣고 스파게티 면을 서로 달라붙지 않도록 골고루 펼쳐 넣어주세요. 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게, 6분 동안 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. (삶은 면수는 버리지 마시고 1/4컵 정도 남겨두세요!)
Step 3
**버섯 볶기:** 넓은 팬에 식용유를 약간 두르고 중약불로 달궈주세요. 납작하게 썬 새송이버섯을 넣고 서로 겹치지 않게 넓게 펴서 노릇노릇하게 구워지도록 볶아주세요. 버섯의 수분이 날아가고 쫄깃한 식감이 살아날 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
**면과 새우 볶기:** 버섯이 노릇하게 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 같은 팬에 올리브 오일을 넉넉히 (약 3-4 큰술) 둘러주세요. 잘게 썬 보리새우를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 새우 향이 올라오면 삶아둔 스파게티 면과 볶아둔 버섯을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 면이 소스와 잘 어우러지도록 1-2분 정도 볶은 후, 소금과 후추로 취향에 맞게 간을 맞춰주세요. (간을 볼 때, 너무 뻑뻑하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.)
Step 5
**마무리 및 서빙:** 완성된 오일 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 먹기 직전에 올리브 오일을 살짝 둘러주면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 파슬리 가루나 페페론치노를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 맛있게 즐기세요!
