超簡単10分！冷蔵庫の残り物で作るソーセージと野菜の炒め物（ソヤ）
夕食後のビールのお供にぴったり！わずか10分で完成する、超簡単なソーセージと野菜の炒め物レシピ
夕食後の運動でお腹が空いた時、ビールと一緒に楽しむのに最適な、超簡単なソーセージと野菜の炒め物レシピをご紹介します。冷蔵庫に余っている野菜やソーセージを使い、わずか10分で美味しいおつまみが作れます。「ソヤ」とも呼ばれるこの料理は、簡単ながらも美味しいので、誰からも喜ばれること間違いなしです。さあ、ソヤ作りを始めましょうか？
主な材料- パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 5〜6かけ
- ソーセージ ひとつかみ（約100g）
- その他、余り野菜 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、パプリカ、玉ねぎ、にんにくなどの野菜をきれいに洗い、準備します。野菜は食べやすい大きさに、少し大きめに切ってください。この時、冷蔵庫に残っている余り野菜があれば、一緒に活用するのもおすすめです。（例：きのこ、ブロッコリーなど）
Step 2
ソーセージは、お好みに合わせて切ります。串に刺さっているタイプなら串を抜き、太めのソーセージなら斜め切りや半月切りにすると、火の通りも良く、見た目も良くなります。
Step 3
熱したフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターの風味が加わることで、より一層美味しく仕上がります。
Step 4
バターが溶けたら、準備した野菜（パプリカ、玉ねぎ、にんにくなど）を先に入れ、強火で手早く炒めます。野菜が少ししんなりして、香りが立つまで炒めましょう。
Step 5
野菜が程よく炒まったら、塩小さじ0.5、にんにくみじん切り大さじ0.5、コチュジャン大さじ0.5、そしてケチャップ大さじ2を加えて、ソーセージと野菜の炒め物の美味しい味付けを作ります。全ての調味料が均一に混ざるように、一緒に炒め合わせます。
Step 6
野菜の火の通り具合を見て、半分くらい火が通ったら、切っておいたソーセージを加えて一緒に炒め合わせます。ソーセージに火が通り、野菜と調味料が馴染んで、さらに美味しくなります。
Step 7
ソーセージと野菜が両方ともしっかり火が通っているか確認します。強火で長時間炒めすぎると水分が出てしまうことがあるので、適度な炒め加減が大切です。
Step 8
最後に、照りと甘みを加えるためにオリゴ糖をひと回し（約大さじ1）、香ばしさをプラスするためにごまをたっぷり振りかけます。全ての具材がよく混ざるように、さらにさっと炒めたら完成です。
Step 9
お皿に盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに食欲をそそる見た目に仕上がります。こんなに簡単なのに美味しいソヤ、いかがでしたか？
