아삭한 김치 계란말이
부드럽고 도톰해서 밥 한 공기 뚝딱! 실패 없는 김치 계란말이 초간단 레시피
오늘은 누구나 좋아하는 촉촉하고 부드러운 계란 요리 중에서도, 특별히 아이들 반찬으로도, 어른들 도시락 반찬으로도 최고인 ‘김치 계란말이’를 만들어 볼 거예요. 새콤달콤한 김치가 듬뿍 들어가 더욱 감칠맛 나는 김치 계란말이를 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 입맛 없을 때 별미로 즐기기에도 좋답니다!
필수 재료- 신선한 계란 3개
- 잘 익은 김치 1/4컵 (잘게 썰어서)
- 당근 2큰술 (곱게 다져서)
- 쪽파 또는 대파 2큰술 (송송 썰어서)
조리 방법
Step 1
먼저, 깊이가 있는 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고 부드럽게 풀어주세요. 준비한 당근과 쪽파(또는 대파)를 곱게 다져서 넣고 골고루 섞어줍니다. 당근과 파는 계란말이에 아삭한 식감과 풍미를 더해주지만, 취향에 따라 생략하셔도 좋아요.
Step 2
이 요리의 핵심인 김치를 준비할 차례입니다. 김치는 너무 크지 않게 송송 썰어 준비해주세요. 김치의 익은 정도에 따라 김치 국물을 살짝 짜서 사용하면 계란물이 너무 묽어지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 3
이제 계란말이를 부칠 팬을 중약불로 달궈주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 풀어둔 계란물 한국자를 부어 얇고 넓게 펴주세요. 계란물이 팬 전체에 고르게 퍼지도록 팬을 기울여주면 좋습니다.
Step 4
계란물이 살짝 익기 시작하면, 팬의 한쪽 끝부분에 준비한 다진 김치를 가지런히 올려주세요. 김치를 너무 많이 올리면 계란말이가 터질 수 있으니 적당량을 올려주는 것이 중요해요.
Step 5
그런 다음, 계란물의 나머지 부분을 김치 위로 살살 접어 올리듯 덮어주고, 팬의 가장자리 쪽으로 계란말이를 돌돌 말아줍니다. 김치가 속 재료가 되도록 꼼꼼하게 말아주세요.
Step 6
한쪽으로 말아진 계란말이를 팬의 가장자리에 잘 붙여놓고, 빈 공간에 남은 계란물을 한국자 더 부어 넓게 펴주세요. 이때도 계란물이 너무 두껍지 않도록 얇게 펴주는 것이 중요합니다. 계란물이 익으면 위에서와 같은 방식으로 다시 돌돌 말아줍니다.
Step 7
계란물과 김치를 겹쳐가며 돌돌 마는 과정을 계란물이 모두 소진될 때까지 반복해주세요. 이렇게 여러 번 겹쳐 말아주면 도톰하고 먹음직스러운 계란말이가 완성된답니다. 각 단계를 말 때마다 속까지 잘 익도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 8
계란말이가 노릇하게 다 익었다면, 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 뒤집개를 이용해 뒤집어가며 전체적으로 골고루 익혀주세요. 둥근 모양을 살려가며 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 더욱 예쁘게 완성됩니다.
Step 9
짜잔! 맛있는 김치 계란말이가 완성되었습니다. 보세요, 정말 도톰하고 먹음직스럽죠? 갓 만들었을 때 따뜻하게 먹어도 맛있고, 한 김 식혀 썰어 도시락 반찬이나 밑반찬으로 즐겨도 정말 꿀맛이에요. 케첩을 살짝 곁들여도 좋지만, 김치의 감칠맛 덕분에 그냥 먹어도 충분히 맛있답니다.
Step 10
부드러운 계란과 아삭한 김치, 그리고 당근과 파의 은은한 단맛이 어우러져 환상의 맛을 자랑해요. 김치 덕분에 계란말이가 더욱 풍성해져 모양도 예쁘게 잡히고, 씹을수록 고소한 맛이 일품입니다. 이 간단한 레시피로 맛과 영양 모두 잡은 김치 계란말이를 꼭 만들어 보세요!
