Telur Gulung Kepiting (Krabimi) yang Lembut dan Penuh Rasa
Resep Mudah Telur Gulung Kepiting yang Lembut
Telur adalah bahan serbaguna yang selalu siap di dapur untuk dijadikan hidangan lezat! Bisa dibuat sup atau berbagai macam lauk pauk, jadi saya selalu menyediakan telur di kulkas. Kali ini, saya membuat telur gulung kepiting, cara fantastis untuk menambah cita rasa istimewa! Hidangan ini sempurna saat Anda tidak punya lauk siap saji, menawarkan tekstur lembut dan rasa manis gurih yang memikat dari kepiting imitasi. Resep ini sangat mudah dibuat dan sangat cocok sebagai camilan anak-anak, teman minum, atau sebagai lauk pendamping yang memuaskan. Nikmati kombinasi luar biasa dari telur yang lembut dan kepiting imitasi yang manis serta sedikit asin!
Bahan- 4 butir telur segar
- 4 buah kepiting imitasi (surimi)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kepiting imitasi. Penting untuk menyuwirnya menjadi potongan-potongan kecil menggunakan tangan. Hal ini membantu kepiting imitasi tercampur merata dengan telur dan tersebar di seluruh gulungan telur, membuatnya lebih cantik dan lezat. Suwir sekecil mungkin.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Pisahkan kuning dan putih telur dari 3 butir telur. Tambahkan sisa 1 butir telur ke dalam mangkuk berisi kuning telur yang sudah dipisahkan, dan tambahkan putih telur dari sisa 1 butir telur ke dalam mangkuk berisi putih telur yang sudah dipisahkan. Metode ini membuat telur gulung menjadi ekstra lembut dan memungkinkan Anda menikmati kekayaan kuning telur serta kelembutan putih telur secara bersamaan.
Step 3
Masukkan kepiting imitasi yang sudah disuwir ke dalam mangkuk berisi putih telur saja. Aduk rata menggunakan sumpit atau garpu. Kuncinya adalah memastikan kepiting imitasi terlapisi secara merata oleh campuran putih telur, seolah-olah mereka mengenakan lapisan putih yang lembut. Kocok semuanya hingga tercampur rata tanpa menggumpal.
Step 4
Olesi sedikit wajan panas dengan minyak goreng. Tuangkan campuran putih telur dan kepiting imitasi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah telur gosong. Gulung perlahan campuran dari satu sisi ke sisi lain, seperti saat membuat telur gulung. Bersabarlah dan terus menggulung hingga bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur yang sudah dipisahkan dan sisa 1 butir telur utuh. Bumbui dengan sejumput garam dan lada secukupnya. Sebaiknya gunakan wajan yang sedikit lebih besar untuk campuran kuning telur ini. Jika wajan yang Anda gunakan untuk gulungan telur pertama terlalu kecil, pindahkan ke wajan yang lebih lebar sebelum menuangkan campuran kuning telur.
Step 6
Tuangkan campuran kuning telur ke dalam wajan, ratakan. Setelah mulai sedikit mengeras, letakkan telur gulung yang sudah digulung sebelumnya (campuran putih telur dan kepiting imitasi) di atas campuran kuning telur yang mulai mengeras. Sekarang, mulailah menggulung semuanya perlahan dari awal, selesaikan telur gulungnya. Campuran kuning telur akan membungkus seluruh telur gulung, menambahkan warna dan rasa yang lebih kaya. Gulung perlahan dan hati-hati untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Step 7
Setelah telur gulung kepiting matang dengan indah, biarkan sedikit dingin di talenan. Kemudian, pindahkan ke talenan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 1,5 hingga 2 cm terlihat menarik secara estetika dan mudah dimakan. Meskipun bisa dipotong saat masih hangat, membiarkannya sedikit dingin akan menghasilkan potongan yang lebih rapi tanpa hancur.
