Akar Burdock Rebus Lezat: Lauk Pendamping Sempurna!
Resep Akar Burdock Rebus Super Cepat dan Mudah
Akar burdock adalah banchan (lauk pendamping) yang fantastis, cocok untuk segala hidangan! Musimnya dari Januari hingga Maret, burdock berpasangan dengan sangat baik dengan daging babi, membantu menetralkan rasa amisnya. Ini juga merupakan bahan bintang untuk kimbap. Saya selalu membuat banyak burdock rebus ini karena cepat sekali habis, bahkan saat disimpan dalam wadah besar. Mari kita buat hidangan burdock yang super sederhana dan lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1200g akar burdock cincang
- 1 cangkir (200ml) kecap asin
- 1.5 cangkir (300ml) sirup jagung atau sirup beras
- 3.5 cangkir (700ml) air (atau kaldu ikan teri)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan menyiapkan bahan-bahan Anda. Menggunakan akar burdock yang sudah dipotong dari toko membuatnya jauh lebih mudah. Bilas akar burdock dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu keras, karena ini dapat menghilangkan nutrisi bermanfaatnya.
Step 2
Tiriskan akar burdock yang sudah dicuci dengan ringan. Karena Anda akan memasak dalam jumlah besar, siapkan wajan besar atau panci dalam. Masukkan semua akar burdock ke dalam panci.
Step 3
Sekarang, mari kita buat cairan rebusan yang beraroma! Tambahkan 3.5 cangkir air, 1.5 cangkir sirup jagung, dan 1 cangkir kecap asin ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Mengaduk sekali untuk menggabungkan bahan-bahan adalah ide yang bagus.
Step 4
Setelah cairan mendidih bergolak, kecilkan api ke posisi rendah. Proses merebus burdock secara perlahan untuk menyerap rasa dimulai sekarang.
Step 5
Biarkan burdock mendidih dengan api kecil selama 30 menit. Selama waktu ini, sangat penting untuk mengaduk burdock sesekali dengan sumpit atau spatula untuk mencegahnya menempel di dasar panci. Ini memastikan distribusi rasa yang merata dan mencegah gosong.
Step 6
Ketika cairan telah berkurang menjadi glasir dan burdock berkilau, matikan api. Aduk rata 1 sendok makan minyak wijen. Aroma seperti kacang dari minyak wijen akan memperdalam rasa burdock rebus. Aduk rata.
Step 7
Terakhir, taburi dengan murah hati 1 sendok makan biji wijen sangrai. Tekstur renyah dan rasa gurih dari biji wijen menambahkan sentuhan akhir yang sempurna.
Step 8
Sajikan akar burdock rebus lezat Anda di piring yang bagus. Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat! Juga luar biasa dalam kimbap, jadi membuat dalam jumlah besar sangat direkomendasikan untuk kenikmatan yang serbaguna. Selamat menikmati hidangan Anda!
